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豆腐“西施”

南国都市报 2018-11-16 09:01

□保亭思源实验学校四(7)班李东燊

放学一回到家,一股香味扑鼻而来,我便放下沉重的书包,然后走进厨房一探究竟。

走进厨房一看,原来妈妈在弄豆腐包肉。我问妈妈:“妈妈,我可以和你一起做吗?”“可以啊!”妈妈毫不犹豫地回答我。我信心十足地说:“该我这个"豆腐西施"上场了!”

我先从冰箱里拿出妈妈去市场买的豆腐和五花肉,再把五花肉和菜板、菜刀、碗分别洗干净,然后把一块肥嫩的五花肉放在菜板上,再把五花肉顺着纹理切成一小片,接着拿着刀把五花肉剁成肉沫,放在碗里备用。

我打开火,往锅里倒入花生油,把切好的肉沫倒入锅中,“嘶”的一声,肉沫在锅中“蹦跶”着,把肉沫炸到金黄,即可关火,捞出肉沫。我熟练地用右手拿起一个勺子,左手拿着一片豆腐,用勺子在豆腐中间挖出一个小洞,再把一些肉沫放在里面,然后把刚才挖出来的豆腐皮盖上去,就放在瓦煲里。

按照这样的方法,我连续做了十多个豆腐包肉,我把瓦煲搁上灶台,在豆腐上面倒上酱油、蚝油,撒上盐,就开火炖豆腐。

接下来就是等豆腐包肉慢慢熟了。我躺在沙发上等着、盼着,二十分钟后,我的肚子已经饿得饥肠辘辘。看看时间差不多了,我打开锅盖,一股浓浓的香味扑面而来。我赶忙用毛巾垫着,把豆腐煲拿到餐桌上。然后盛饭,先用勺子舀一勺豆腐汁捞饭,然后再夹了几块豆腐到碗里,吃一口。“哇,真好吃!”我心满意足地说。

爸爸妈妈吃了我做的豆腐包肉,也纷纷夸赞,还给我做的豆腐包肉取了个好听的名字——“豆腐西施”,我们一家三口笑得合不拢嘴。

(指导老师:黄恒宝)

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