鸡屎藤意粑

□保亭思源实验学校四（7）班李东燊

意粑在海南流传已有300多年历史，在琼海、文昌一带农村，逢生日、嫁女儿、7月半鬼节都会自家做来吃，由于意粑寄寓吉祥，一股清清的椰香味道可口甜蜜，在海南地区普遍被当作日常小食。

今天正好我生日，奶奶一早就在厨房忙碌半天。一放学回到家，我放下沉重的书包，跑到厨房里一探究竟，只见奶奶把老椰肉用刨子刨成椰蓉，再和花生炒热，姜洗净去皮剁成姜末，和刨好的椰蓉和花生混合，加入红、白糖，搅匀，放一旁备用。

我连忙跑上前去，与奶奶分工合作，我的任务是把鸡屎藤洗干净榨成汁。

我从冰箱里拿出鸡屎藤，在洗手盆里接满了水，把鸡屎藤放进洗手盆里浸泡，十分钟后，我拿出鸡屎藤放在榨汁机里榨成汁，放在盆里备用。奶奶在一旁把椰子丝和花生炒干了。只见奶奶在鸡屎藤汁加入糯米粉再加入热水，用筷子来回搅拌，直到成团为止。我拿出一点鸡屎藤团，把团子压扁，成一个手掌大，再将椰子花生陷放在里面，用五指慢慢收拢收口，收口好要摘掉多余的面团，要把收口那面压在剪好的香蕉叶下面，整个包制成过程就好了。

我和奶奶一连做了二十多个，奶奶将意粑放入蒸笼旺火上蒸煮。接下来就是等意粑慢慢熟了。我躺在沙发上等着、盼着，二十分钟后，我的肚子已经饿得饥肠辘辘。看看时间差不多了，我打开锅盖，一股浓浓的香味扑面而来，奶奶赶忙用毛巾垫着，把意粑拿到餐桌上。我拿了一个意粑，吃了一口：“啊！真香。”嘴巴里有留下一股香甜的椰子味，久久不散。

听了我介绍海南的意粑，你们想吃吗？这可是家乡有名的一道美食，欢迎各地朋友前来品尝。

（指导老师：黄恒宝）

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