黎家煮酒

□保亭思源实验学校四（6）班黄守仪

周末，我正在床上呼呼大睡，突然，“咚,咚,咚”的声音把我吵醒了。

我不情愿地揉着眼睛，走到了院子里，看见奶奶正拿着一根粗木棍，往大瓶子里敲。我跑过去问：“奶奶，你在敲什么呀？”奶奶一边敲，一边和蔼可亲地回答道：“我要酿酒啊！

只见奶奶把酒饼和熟米饭混在一起揉一揉，我把头伸到大瓶子里，看到里面是黏糊糊的粉末。突然，我闻到一股酸味，就赶紧扭头走开，跑到旁边的空地上去呼吸新鲜空气。我捏着鼻子问奶奶：“奶奶，这个味道怎么那么刺鼻，你到底加了什么东西？”奶奶笑眯眯地回答道：“这是酒饼发酵的味道！”

几天后，我正在家里看电视，突然“啪”的一声，把我吓坏了。我向厨房里喊道：“奶奶，你在干什么？”“我在酿酒！”奶奶回答道。我奇怪地说:“酿酒？”只见奶奶把发酵的米饭，倒入一个大灶里，再倒入一些清水，就开始旺火煮了。

大概煮了30分钟，我闻到了一股淡淡的香味，但是香味中还有一股腐臭的味道。奶奶把酒灶的盖子打开，一阵浓浓的烟雾扑鼻而来，接着奶奶又把一个大罐子放到了上面，我刨根问底地对奶奶说：“奶奶，您这是干什么呀？”奶奶不假思索地回答道：“这个大罐子也是装酒用的，煮酒的时候会产生气泡，气泡就会把酒蒸发到大罐子里。”我不懂装懂地点了点头。

几十分钟过后，奶奶把上面的大罐子拿开，拿出一根20厘米长的小竹竿，把竹竿按在大罐子里，再把大罐子倾斜地倒过来，里面的酒就源源不断地流进酒坛里。

黎家古老的煮酒可真神奇啊！我看到甘甜的白酒源源不断流出，等我长大了也要跟奶奶学煮酒，传承黎族苗族传统文化。

（指导老师：黄恒宝）

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