海垦和牛公司每年可向市场供应数千头优质肉牛科技创新让牛产业“牛”起来

组织营销策划会、设计产品新包装、精准定位目标客户、拓展市场渠道……3月以来，海垦和牛生物科技有限公司（以下简称“海垦和牛公司”）全面开展新一轮营销工作。3月14日，海垦和牛公司相关负责人介绍，今年该公司将对和牛牛肉产品进一步优化升级，多档礼盒、多种风味的和牛肉产品即将“换新装”面世，继续丰富市民“肉篮子”。

近年来，海垦和牛公司作为目前国内唯一一家拥有十个家系以上，五代系谱齐全的纯种和牛种群繁育公司，凭借独特的种源优势，以科学的饲养管理方式，把“海垦和牛”优质雪花和牛肉端上了市民餐桌。目前，该公司已推出原切雪花牛肉礼盒、雪花肥牛卷、黑椒牛排、牛肉酱等和牛产品，备受消费者好评。

“春节期间，和牛销售迎来高峰，各类牛肉产品的销量有所提升，销售额达108万元。其中，销售原切雪花牛肉礼盒500份、黑椒牛排3000片、牛肉酱500瓶。”和牛销售人员覃贞友告诉记者。

“好品质源于好产地，好味道源自高标准。”记者了解到，海垦和牛公司拥有文儒、幸福、白沙、黑龙江青冈4大智慧牧场，所养殖的和牛种源是血统纯正的日本黑毛和牛，目前纯种和牛存栏1000头，总存栏4000头，每年可向市场供应数千头优质肉牛，已发展成规模庞大的肉牛纯繁、胚胎移植、肉牛品种改良生产基地。

在位于澄迈县的文儒牧场现代化养殖示范基地，一群群毛色黝黑、膘肥体壮的和牛，一边悠闲地“听”着音乐，一边井然有序地进食牧草。该牧场占地面积达1700亩，有10栋高标准牛舍，从割草、喂料到繁殖等各个环节都已实现了机械化工作。在饲养环境和方法上，该牧场严格遵循和牛饲养规范，根据和牛在不同阶段的身体变化以及对环境和营养的需求，将和牛分为繁育、架子牛、育肥三个阶段进行饲养。

记者了解到，海垦和牛公司利用胚胎移植等高新技术，引进繁育纯种和牛，同时还引进了国际先进生产设备和一流技术人员。为了保持和牛血统的纯正性，该公司把通过同期发情、超速排卵、人工授精等工序形成的和牛受精卵，从母牛子宫中取出后，转移到牧场研发中心的实验室内，用零下196℃的液氮进行保存，再置入和牛体内孕育。“如果安排公母和牛自然交配，那和牛的遗传优势便无法快速扩繁，实现其应有的价值。”文儒牧场研发人员介绍，该牧场每年可成功通过胚胎移植繁育纯血和牛1000多头。

“海垦和牛肌肉脂肪中饱和脂肪酸含量很低，富含肌氨酸、丙氨酸、肉毒碱等微量元素，营养价值极高，牛肉等级可以达到A3-A5等级。”文儒牧场研发人员说，从胚胎的良种繁育到养殖育肥，正是得益于公司严格遵循科学化、标准化的管理，造就了海垦和牛的高品质。近年来，在感观、嫩度、香度、口感、肌间脂肪沉积等方面，海垦和牛都已达到日本和牛的水平，可与日本和牛媲美。

“今年，海垦和牛重点加大对纯血和牛的育种工作，依托现有的纯血和牛种群规模，大量生产纯血和牛胚胎，利用成熟的胚胎移植技术和团队，从海南走向全国，在全国成立"和牛产业发展联盟"，加大胚胎销售和合作，快速扩繁纯血和牛数量，满足中国市场对纯血和牛稳定的数量和质量供应需求，打响海垦品牌，提升影响力。”海垦草畜产业集团总裁李义书说，2021年海垦和牛公司将积极组建种源研发团队及生产运营团队，实施精细化管理，计划生产12000枚性控胚胎，在确保公司种群规模的基础上，在“和牛产业联盟”内部规模养殖场推广，开展纯种和牛性控胚胎合作，统一“海垦和牛”品牌，计划在3年内在国内迅速扩大纯种和牛养殖规模2.5万头。

（本报海口3月15日讯）

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