智慧养殖+数据化管理科技赋能助推定安龙岭“冷泉阉鸡”发展壮大传统养殖提智 传统产业提质
脚带“计步器”、冷天住“别墅”、热天吹“空调”……近日，在定安县龙门镇龙岭冷泉阉鸡1号基地，“科技范”十足的智慧养殖模式，让养了半辈子鸡的郑明玉大开眼界。
郑明玉所见的智慧养殖，正是依托海南冷泉餐饮文化管理有限公司自主研发的“智慧养殖大数据云平台”实现的。该平台利用物联网、互联网、云计算、大数据等信息技术，改造、创新传统农业养殖产业链，实现全流程数字化管理，让传统养殖“嫁接”智慧数据，让科技赋能助推企业发展。
智慧养殖
物联气象站监测养殖环境全要素、独属二维码精准监控阉鸡生长
智慧养殖的奥秘究竟在哪儿？9月1日上午，海南日报记者跟随海南冷泉餐饮文化管理有限公司联合创始人、出品总监陈明泰，来到了龙岭冷泉阉鸡1号基地一探究竟。
进入基地，首先映入眼帘的是在槟榔林里飞跑的阉鸡——这里的阉鸡全部为林下散养养殖，阉鸡喝着冷泉水，吃着小虫和谷物生长。
距离基地入口不远处，伫立着一台约2米高的白色装置。“可别小瞧它，这是我们整个基地的"心脏"。”陈明泰告诉记者，这个装置其实是物联气象站，它负责对养殖基地所有环境要素进行监测，并将数据实时传输至大数据云平台。
陈明泰打开手机端的“智慧养殖大数据云平台”，页面上显示出一组实时数据，包括户外空气温度、空气相对湿度、PM2.5指数、噪声、光照强度等，“这些数据都是通过这个气象站采集来的”。
这些数据能发挥什么作用？陈明泰以“户外温度”举例解释，“假设户外温度过高，云平台会发出预警，自动启动基地里的雾化降温设备进行降温。”他给记者做了个现场试验，试验前基地的实时温度为33℃，点开雾化降温设备不到一分钟，温度已降至32℃。
同时，基地里还安装了360°高清摄像头，方便专家远程诊断。
把目光从设备设施转向阉鸡本身，记者又有了惊奇的发现——每一只鸡的脚上都绑着一个白色的“鸡脚环”。扫描脚环上的二维码，手机页面上会弹出阉鸡的品种、出生地、年龄和当日运动步数等信息。
“每只鸡都有独属的二维码。通过监测它的运动步数，我们可以实现阉鸡健康指数的实时监控。”陈明泰解释，在传统的养殖模式中，从“出现疾病”到“发现疾病”，往往具有时间滞后性，凭借人眼很难观测，“通过数据监控，我们不仅可以大大降低阉鸡的疾病风险，还可以及时溯源，从根源上解决问题。”
数据化管理
打造出涵盖养殖、配送、营销等环节的全产业链数字化的生态圈
科技赋能，让龙岭“冷泉阉鸡”的养殖真正实现了智慧化、标准化和产业化。但陈明泰的目光不止于此。
农产品从初级产品向高品质标准化商品演变，数字化技术将成为农业发展的核心。“大数据”不仅可以为公司的管理和决策提供有力支撑，还是企业在激烈的品牌竞争中实现“弯道超车”的“制胜法宝”。
9月2日上午10时，海南日报记者来到了位于海口迎宾大道的龙岭“冷泉阉鸡”海口配送中心。此时，一辆配送车正从门口出发，依次将产品运往6家门店。
海口配送中心后厨主管陈明昌介绍，公司目前采取“门店订单制”运营，由门店下单，配送中心统一配送，“而且每道菜品都由配送中心先烹饪成半成品，统一标准、统一品质，菜品到达门店后只需简单加工就能上桌。”
这样一来，成本不会更高吗？龙岭“冷泉阉鸡”吾悦店店长吴小兰告诉海南日报记者，恰恰相反。“门店要什么菜品、数量是多少，全都基于公司内部的统计数据。一方面，客户点得多，我们就订得多；另一方面，统一标准在保证品质的同时，也为门店省下了雇用大厨的高额成本，这也是我们迅速实现盈利的关键！”
采访中，吴小兰向海南日报记者提供了一份门店8月营业数据。清单上，门店当月客流量、订单数量、各道菜品销售份数等信息一目了然。“这样的数据清单每日、每周、每月都会有。”吴小兰介绍道。
“客人最青睐的菜品是什么，喜欢堂食还是外卖，哪一种套餐最受欢迎、客人的满意程度是多少，这些细节虽不起眼，但对公司上层决策发挥着巨大作用。”陈明泰说，2016年创立以来，龙岭“冷泉阉鸡”从下游的“养殖”出发，一步步将数字化管理拓展到中游的宰杀、冷链配送，上游的销售运营，运用“大数据”打造出了一个全产业链数字化的生态圈。
企业的发展和壮大离不开政府部门的支持帮助。陈明泰说，在公司布局发展过程中，定安县融媒体中心创新利用融媒体指挥大屏，不仅服务了“智慧养殖”系统，还主动为企业推广“智慧养殖”经验。
“未来我们将上线"智能投喂""自动宰杀"等系统，让流程更加"智慧化"。同时我们准备在全省帮扶300家专业养鸡家庭农场，助力乡村振兴！”陈明泰对此充满期待。
（本报定城9月2日电）
地点
●定安县龙门镇龙岭冷泉阉鸡1号基地
●龙岭“冷泉阉鸡”海口配送中心
目的
探索智慧养殖和数据化管理的奥秘
发现
●借力科技实现养鸡智慧化、标准化和产业化
●大数据信息支撑上层决策，助力企业实现弯道超车
新闻推荐
本报讯（记者金昌波）日前，省委副书记、省深化农垦管理体制改革领导小组组长李军到位于定安县的海南农垦南金农场公司调研产业...