定安美食争霸赛决赛举行18位名厨“一较高下”

本报定城6月2日电（记者邓钰特约记者司玉通讯员张博）“十味定安”2019定安端午美食文化节系列活动正如火如荼地进行中，6月2日，作为本次美食文化节的重头戏，美食争霸赛决赛在海口万豪酒店开赛，18位定安名厨进入决赛，现场名厨们展厨艺、较高下。

自今年5月起，美食争霸赛初赛通过“定安108道风味”寻访，名菜抢位赛以争鲜美食汇线上线下抢券参与的形式展开。经过激烈的比拼，18位名厨携美食通过层层筛选进入决赛，他们分别来自定安新东城酒店、东方酒店、龙河金钰隆酒店、定城天天牛腩店等定安食肆。

参赛的18个美食作品中，不仅有定安传统的文宗粽、带皮小黄牛、炸本地羊排、白切鸡等以本地生鲜食材为主食材的“硬菜”，还有荔枝虾球、脆皮小塘菜、彩蝶恋球、全杯魚翅球等创新美食；同时，现场还有百姓喜爱的小吃参赛，如鸡屎藤粑仔、吉祥大煎堆等，让比赛增色不少。

决赛现场，参赛选手采用6人一组进行比拼，共分为3组，每组选手有30分钟的时间准备菜品。菜品出炉后，参赛选手登台介绍菜品的美食文化，由现场评委闻香、观色、品尝，并为菜品打分。本次决赛最终评选出10道定安美食，并在现场进行封存。最终结果将于6月7日揭晓。

本次活动由定安县委、县政府主办，定安县发改委承办。

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