胶原蛋白能美容？不靠谱！

■本报记者徐晗溪通讯员全锦子

胶原蛋白风靡一时，市面上的胶原蛋白食品、护肤品仍紧俏又价格不菲，引得众多女性趋之若鹜。胶原蛋白真有这么神奇吗？吃胶原，真能补胶原吗？海口市人民医院（中南大学湘雅医学院海口分院）临床营养科营养学专家徐超表示，事实并非如此。

徐超介绍，胶原蛋白是人体内含量最多的蛋白质，主要分布在人体皮肤、骨骼、内脏、血管、肌腱等部位。一方面，人体只能吸收游离的氨基酸，并不能直接吸收蛋白质；另一方面，胶原蛋白是一种大分子蛋白质，进入人体以后，必须经过消化、分解为游离氨基酸以后，才能被机体所吸收和利用，不可能以胶原蛋白的形式直接补充到皮肤中去。

另外，氨基酸是所有蛋白质的组成成分，肉蛋大豆等食物中都有蛋白质，从营养学上来看，吃胶原蛋白补充的氨基酸与吃肉蛋大豆等食物补充的氨基酸并无本质区别。那为什么有些市民反映服用市面上的胶原蛋白食品后，身体状态有明显好转呢？

徐超认为，这一方面是因为心理暗示作用；另一方面胶原蛋白分动物性胶原蛋白和植物性胶原蛋白两种，前者在猪蹄、鸡翅、鸡爪、鱼翅，以及动物软骨组织中的含量很丰富，后者在大豆、木耳等食物中含量丰富，这些食品含有一定的营养，虽然未必直接作用于皮肤，但或许会对身体有一定的正向作用。

“吃胶原，补胶原”的想法和宣传只是个美丽的传说，并没有科学道理。徐超提醒，含动物胶原蛋白多的食物，脂肪含量也高，过量食用会导致血脂升高和肥胖，若盲目乱补，反而会适得其反。

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