海口龙华区食药监局多措并举确保校园食品安全全区19家校外托管机构办证155家进行备案登记 今年以来对学校食品安全违法违规行为立案调查15宗

龙华区食药监所工作人员对学校食堂进行检查工作人员对学校周边食品经营户进行检查龙华区食药监所工作人员对学校食堂进行检查学校食品安全事关学生身体健康，事关亿万家庭幸福及社会和谐稳定。确保学校（幼儿园）食品安全一直是海口市龙华区食药监局食品安全监管工作的重中之重。今年秋季开学以来，龙华区食药监局根据国家市场监督总局、海南省市场监督管理局、海口市食药监局和龙华区政府的工作部署，从五个方面强化学校（幼儿园）食品安全监管，严防严控食品安全风险，有效防范食品中毒事件发生，保障了学生饮食安全和身体健康。

据统计，今年以来，共对学校（幼儿园）食堂食品安全违法违规行为立案调查15宗，作出行政罚款6宗，行政警告9宗，共处罚没款11.5万元。

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强化主体责任落实

龙华区食药监局根据上级有关加强秋季开学学校（幼儿园）食品安全监管工作的要求，提高政治站位，组织开展了秋季学校（幼儿园）食品安全专项整治工作。今年8月20日至9月30日在辖区内开展了学校（幼儿园）食堂及校园周边食品安全专项整治工作，对学校（幼儿园）食堂开展专项检查，重点对食堂建立食品安全责任制，餐饮服务许可，从业人员健康状况，落实索证索票制度，餐具清洗消毒，食品加工制作，使用食品添加剂、废弃油脂管理，设施设备，环境卫生以及食品留样等情况进行监督检查。而各基层所按照“属地管理”原则，对校园周边200米范围内的餐饮服务单位，重点对学生托管机构进行全覆盖式食品安全排查。并针对学生托管机构的特殊性，积极联合综治、消防、教育和街道等相关部门共同开展检查行动。

同时，协调区教育局严格落实学校（幼儿园）食品安全主体责任和校长为第一责任人的责任制，签订学校（幼儿园）食品安全目标管理责任书，督促学校（幼儿园）健全完善和严格落实食品安全管理制度及专职食品安全管理员制度。严格限定学校（幼儿园）食堂外购直接入口食品，不得外购散装生冷食类食品、裱花糕点等高风险食品直接给学生食用。并完善落实食品安全突发事件应急处置预案，促使学校（幼儿园）食品安全主体责任落到实处。

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强化风险隐患排查

每年开学前，龙华区食药监局都利用学校（幼儿园）寒暑假时间，上门督促指导学校（幼儿园）改造提升食堂经营场所，完善设施设备。今秋开学季，龙华区食药监局根据上级部署，组织全区学校（幼儿园）食堂全面开展食品安全隐患自查自纠工作，与辖区学校（幼儿园）食堂签订《学校（幼儿园）食堂食品安全隐患自查自纠承诺书》共216份。

在落实学校（幼儿园）食堂食品安全隐患自查自纠主体责任的基础上，龙华区食药监局组织执法人员对辖区学校（幼儿园）食堂开展全覆盖式监督检查。在监督检查中发现的食品安全问题和隐患，责令限期整改。本季学期开展的监督检查共对学校（幼儿园）食堂下达《监督意见书》115份，《责令改正通知书》12份。

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强化日常监督检查

为适应“放管服”工作新要求，规范完善事中事后监管，龙华区食药监局从今年3月起对全区学校（幼儿园）食堂食品安全全面推行“双随机一公开”日常监管方式，在日常监督检查中随机抽派检查人员，随机抽取学校（幼儿园）食堂，根据国家总局制定的餐饮服务日常监督检查要点表事项内容进行监督检查。

在今年春、秋两个学季，龙华区食药监局已经对全区241家学校（幼儿园）食堂采取“双随机”方式开展二轮次全覆盖的监督检查。同时，龙华区食药监局还组织各基层食药监所加强对辖区学校（幼儿园）周边200米范围内的小餐饮店、小食品店进行监督检查；联合乡镇、街道办对校外学生托管机构食品安全进行全面排查，对符合条件的予以办理《食品经营许可证》，对不符合条件的予以登记备案管理。

目前，全区校外学生托管机构有19家申办了《食品经营许可证》，有155家进行了备案登记。本学季对校园周边200米范围内的151家餐饮店、食品店进行了监督检查，下达《监督意见书》115份。

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强化科普宣传培训

龙华区食药监局高度重视学校（幼儿园）食品安全的宣传教育和科普培训，每学季都组织辖区学校（幼儿园）负责人、食堂食品安全管理员进行集中培训，提高相关人员食品安全责任意识和管理水平。

龙华区食药监局本学季积极配合海口市食药监局、海口电视台开展了多场“食品安全进校园”科普宣传活动。龙华区食药监局还图文并茂印制了国家总局新版《餐饮服务食品安全操作规范》、《餐饮服务食品安全管理人员必备知识参考题库》发放到辖区所有学校（幼儿园）食堂；编印了1万册《中小学生食品药品安全手册》发放给中小学生，还编发了12篇有关学生学校食品安全专题微信公众号科普知识在龙华区食药监局学校（幼儿园）微信群里推送。

就在今年8月31日，海口市龙华区食药监局组织辖区学校（幼儿园）食堂、学生托管机构、建筑工地食堂、养老托管机构等集体用餐单位共五百余人在海口中学行政楼一楼大礼堂举行集体用餐食品安全事件应急处置能力培训班。授课现场，列举了近年来发生过的群体性食物中毒事件，对事件进行了详细的分析和讲解，让参会人员从食物中毒产生的原因、如何有效预防以及如何有效处理等方面提高了认识，增强了预防食物中毒等突发事件的应对能力。并在培训会上指出了目前各单位食堂存在的普遍问题，强调了规范操作的重要性，要求各单位负责人对照问题，开展自查、整改，切实做好食堂食品安全规范化管理。

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强化惩戒处罚力度

龙华区食药监局在加强学校（幼儿园）落实食品安全主体责任、强化日常监督检查和隐患排查的同时，还加大对学校（幼儿园）食品安全违法违规行为的惩戒处罚力度。今年以来，共对学校（幼儿园）食堂食品安全违法违规行为立案调查15宗，作出行政罚款6宗，行政警告9宗，共处罚没款11.5万元，并在食药监系统政务网和各家媒体进行曝光，震慑了学校（幼儿园）食堂违法违规经营者。（蒙健文/图）

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