千层蛋糕被检出菌落总数超标“薇薇安”被罚5万元

南国都市报 2018-11-23 09:19

南国都市报11月22日讯（记者蒙健）22日，南国都市报记者从海南省市场监督管理局获悉，原海南省食药监管局组织抽检糕点、肉制品、饮料3类产品221批次，其中，抽样检验项目合格样品214批次，不合格样品7批次。涉及海南薇薇安实业有限公司生产销售的千层蛋糕。因千层蛋糕被检出菌落总数超标，海口市食药监局对海南薇薇安实业公司罚款5万元，没收违法所得400元。

据了解，菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标，其主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产中是否符合卫生要求，菌落总数超标说明企业存在相关违规操作。