海南鸡饭创新发展论坛暨系列活动在秀英区举行

海南特区报 2019-01-23 11:17

1月21日，经海口市人民政府批准，由海口市商务局主办，海南省酒店与餐饮行业协会承办，世界中餐业联合会饮食文化专家委员会、海南省烹饪协会、海南省琼菜研究中心、海口市餐饮烹饪行业协会、海南龙泉集团有限公司、海口欢乐海岸美食联盟、新浪海南协办的“中国（海口）海南鸡饭创新发展论坛及海南鸡饭主题品鉴会暨海南酒店与餐饮行业迎新春联谊会”在海口市秀英区欢乐海岸美食联盟圆满召开。

相关领导表示，海南鸡饭是海南人挥之不去的乡土记忆，是一种传统文化的象征。此次活动的开展，将为海南鸡饭饮食文化的推广，为海口打造“国际美食之都”品牌，希望各有关单位高度重视，精心组织，精心筹备，全力以赴，将论坛办出高度、办出水平、办出质量，共同以最好的姿态推动海南鸡饭的传承与创新发展，提升“海南鸡饭”品牌影响力，将海南鸡饭这道别具一格的特色饮食继续发扬光大。海南省酒店与餐饮行业协会执行会长陈恒代表承办单位致欢迎辞，向关心海南美食文化传承与创新发展，支持海南国际旅游消费中心建设的来宾们表示热烈的欢迎和诚挚的谢意，同时希望与会来宾利用参加这次论坛的机会，尽情品鉴海南鸡饭，感受特色餐饮文化，分享“一带一路”合作机遇。

会上举行了海南鸡饭十大金牌名店和海南鸡饭十大金牌名厨评选暨“海南鸡饭”有奖征文征图活动，来自各地的海南鸡饭高手们共同“回家”，与海口市海南鸡饭烹制名厨同台展现鸡饭技艺，为讲述海南鸡饭历史文化和传承故事，呈献不同风味、风情的海南鸡饭，打造海南鸡饭十大金牌名店和海南鸡饭十大金牌名厨。同时，将以“心目中的海南鸡饭”为主题，寻找、挖掘、宣传海南鸡饭，弘扬海南鸡饭文化，宣传海南鸡饭品牌，为海南鸡饭的传承和创新发展营造良好的氛围。论坛结束后，还举行了海南鸡饭主题品鉴会暨海南酒店与餐饮行业迎新春联谊会，与会嘉宾以品鉴海南美食为平台，以美食交流带路，带动“一带一路”东南亚沿线国家和地区的贸易对接、产业合作，让海南鸡饭特色食材和特色美食走进沿线国家和地区的餐饮企业，让海南（海口）美食走出去。同时也以品鉴传统美食为纽带，汇聚行业同仁进行迎新春联谊，交流新思想、新理念，共铸友谊，共话新挑战和新机遇。（通讯员陆建安）

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