业内人士 现在年轻人就业可选行业多年龄小的都不喜欢当服务员 年轻仔：我要应聘服务员 老板：欢迎欢迎 年轻仔：我的条件是不洗碗 老板：慢走不送 海口节后餐饮行业现
本报讯每年春节过后是蓝领离职换岗的高峰期，餐饮等企业的“用工荒”特别明显，即便是高薪招聘也很难招到人。近日记者在海口龙昆南路海南师范大学附近看到，四家挨着的餐饮店齐刷刷地在门口显眼处张贴了招聘启事。多家餐饮店老板表示春节过后服务员紧缺是每年常态，“年前雇用的外地服务员因为赶着回家过年草草离职，年后又想换个收入高环境好的工作。”记者昨日采访了解到，工作强度大、待遇低、没有发展空间等是服务行业难留人的主因。记者沈丽焕
节后中小型餐饮商家缺人手，有餐馆只好全家上阵
昨日中午，记者在海南师范大学附近的一家麻辣烫店看到，由于大学生还没有全部返校，餐厅虽没有往日的忙碌，但前来就餐的人仍不在少数。该店的老板林先生告诉记者，要维持餐馆正常运作需要6名服务员，但现如今他们只剩一名服务员了，“这个服务员由于家里孩子要上学的问题，到3月份才能来上班，我只能先让家里人帮帮忙了。”林先生说，为了让餐厅正常经营，他把自己的爸妈叫来帮忙，妻子有空也加入其中。“现如今只希望能尽快招到两个服务员，这样好让爸妈腾出空来带孩子。”
然而，招聘过程并不顺利，“之前招了一个年轻的服务员，每天早上都起不来，我到店开门后还要去喊他起床。”林先生说，他每天八九点到店里把门打开，打服务员的电话没人接，他只能到出租屋里去叫醒服务员，“时间长了受不了，只能辞退了。”林先生说，“还有一个年轻仔，一来就提条件说不洗碗。做餐饮的，老板都要帮忙洗碗呢，这肯定不行。”
林先生向记者诉苦，现在很多年轻人吃不了苦，嫌脏嫌累。“之前我也在网上发过招聘信息，每天打电话询问的人不少，但真正来应聘的人没几个。”后来，林先生便只在自家餐馆门口贴招聘启事了。
“如果能招到称心的服务员，我们也会主动涨工资留人的。”林先生说，他店里仅剩的这名服务员，就是因为工作踏实，吃苦耐劳，工资从2000元/月快涨到3000元/月了，“也正因为这样，她提出来3月份才能到岗，我才同意的。没办法，现在好的服务员很难招。”
服务员薪资2000元-3000元，活苦钱少是人手紧缺原因之一
记者走访了解到，目前海口餐饮行业服务员薪资待遇平均在2000元到3000元之间，做得好的老员工可能会提到3300元/月。有的餐饮店提出包吃包住的条件，节假日还有福利，但即使这样，有些餐厅依旧比较难招到服务员。
“现在网络这么发达，行业种类多，年轻的孩子都不喜欢干服务员了。”一家餐厅的工作人员告诉记者，前几年在海口餐厅打工的服务员大多来自海南其他市县，现如今各市县的城中心也逐渐发展起来了，很多年轻人在家门口就能找到同样薪资待遇的工作。“很多招聘者临时将年纪大的洗碗工调配到前台端盘递菜，他们虽然干活比较踏实，但手脚不灵活经常导致饭菜送错或者打翻。”该工作人员说。
走访中记者了解到，餐厅服务员的应聘者对薪资待遇的要求越来越高，活苦钱少是餐厅人手紧缺的原因之一。另一方面，作为服务员，他们认为出现这样的情况与教育水平的提升、择业方向种类多样化也有一定关系。
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