外卖平台涨价遭吐槽 吃货：吃不起 商家：不赚钱
本报讯如今，动动手指就有外卖送上门的生活，早已是不少“懒人”的标配，餐饮商家也因此收获了更多的客流。可是，近日以来，外卖平台佣金上涨的话题却成了“吃货”和商家的痛。记者调查发现，虽然给商家带来了不少客流，但外卖平台的高费率已经成为商家诟病的最大“槽点”，商家一边吐槽“平台赚的比商家多”，一边将平台佣金转嫁给消费者，以致“吃货”们的外卖幸福感正在下降。记者曹宝心
“吃货”吐槽：
外卖价格涨了餐盒费贵了，优惠活动也没以前多了
在海口一家广告公司上班的小黄因为回家路途太远，早餐午餐都喜欢通过外卖解决。“我们办公室的同事也喜欢点外卖，经常早餐就是包子油条，午餐则会选择湘菜馆炒几个菜，有些店家平时会有满减活动或是赠予优惠券，多几个同事一起点单，包装费配送费平摊下来还是挺划算的。”可是最近，小黄发现点外卖的成本越来越高了，“平摊下来每个人要多付1-2元。”
小黄分析，应该是平台以及店铺的优惠活动变少了。“原来会有很多满减活动，但现在发现满减金额的门槛变高了，原来20多元就可以参加满减，现在要30多元。此外，几种优惠不能同时享受，比如店铺当日推出的特价菜品就不能跟满减活动一起使用。”
家住海口龙昆南路的林先生也发现，以前经常点的一家湘菜馆菜品价格普遍涨了一元左右。“不知道堂食的价格如何，反正外卖是比以前贵了，有时候还存在分量不足的问题，根本吃不饱。为了节约吃饭成本，我现在宁愿去附近的餐馆吃饭。”
林先生表示，除了菜品涨价之外，外卖的配送费和包装费用也是一笔不小的费用。“最夸张的是，有一次我们点了4个鸭头，外卖送到时竟然有4个包装盒，明明一个盒子就可以装完的，商家为了赚钱也是煞费苦心了。”林先生吐槽。
商家抱怨：
外卖平台的抽成年年在涨，每单却赚不到什么钱
“吃货”们怨声载道的同时，商家的满意度也没有以前那么高。
面对消费者们的质疑，不少商家却纷纷表示并未提升外卖菜品价格，配送费也是由平台根据区域距离统一规划收取。
“唯一收取的包装费，一方面确实也存在这个包装成本，另一方面则是想通过包装费匀回一些利润，因为其实做外卖业务赚不到什么钱。”
海南师范大学附近一家麻辣烫店的老板告诉记者，他的店开了5年了，主要是做学生生意。“我们接入外卖平台也有两年了，平台抽成从原来的15%涨到18%，现在又涨到了20%，基本是一年一涨的节奏，一单下来根本赚不到钱，主要是图平台的流量宣传，能带来一些客流。”
对于包装费和配送费，该老板说，配送费是由平台根据区域距离规划收取的，而包装费确实存在包装成本，“另一方面也想通过包装费匀回一些利润，因为做外卖我们真的赚不到什么钱。”
处境尴尬：
从合作变“绑架”，商家却不愿割舍平台引流效应
和信广场一家连锁湘菜馆的前台负责人同样表示未提升外卖商品价格或是减少餐品分量，并透露平均每一个订单外卖平台要从中收取18%的抽成。
“现在外卖平台的抽成普遍在百分之十几到百分之二十。我们是因为入驻得比较早，再加上又是连锁餐厅，所以抽成要相对少一些。但尽管这样我们的外卖生意也赚不到钱。之所以一直做下去主要是考虑到顺应电子消费时代的需求，还有就是通过平台的宣传多多少少能为店里带来一些新的流量。”该负责人说道。
至于备受消费者们诟病的包装费用，该负责人则解释，“我们采用的都是统一购置的环保餐盒，成本其实并不便宜。其次也是想确保消费者的用餐体验不受影响。”
另外一家湘菜馆前台经理则告诉记者，为了省出这笔平台抽成，店内曾尝试过印刷小卡片宣传，并雇用专员配送，但收效甚微。“配送员的人工成本是笔不小的开支，其次就是宣传效果远远不及大平台效应，带不来顾客流量。外卖生意依靠自身宣传很难做起来。”
该经理表示，“现在的处境就是我们的外卖生意从合作变成了"绑架"，因为依赖大平台的宣传推广，我们只能根据平台的活动规则适时地调整运营模式。有些商家甚至为了店内的收支持衡，不得不提升外卖价格或是加收其他服务费用。”
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