切生肉的刀具砧板拿来切红萝卜做凉拌菜 这顿午饭“撂倒”10名工人 海口秀英区一工地食堂经营方被罚款14万

执法人员在工地进行询问调查本报讯一顿午饭过后，10名工人先后出现腹痛、腹泻等急性胃肠炎症状，被送往医院救治。这是去年8月31日发生在海口秀英区一处工地上的事。近日，海口市市场监督管理局秀英分局对该工地食堂经营方——湛江市浩源建筑工程有限公司，作出罚款14万元的处罚。

记者韩建东文/图

食堂刀具砧板生熟不分，导致10名工人食物中毒

2018年9月1日凌晨3时30分，海口秀英区疾控中心接到省人民医院报告，称秀英区一工地有6名工人出现腹痛、腹泻等症状，到省人民医院传染病医院就诊。当天下午，又有4人前往该医院就医。接到报告后，秀英区疾控中心派出专业人员先后两次赶到医院和工地现场对此事进行调查。

与此同时，原海口市秀英区食品药品监督管理局接到海口市疾病预防控制中心通报，称该工地疑似发生食源性疾病爆发事件。该局稽查大队执法人员随即前往工地进行检查，发现该工地食堂在未取得食品生产经营许可的情况下，便向约20名职工提供集体供餐服务，每人每天交餐费20元。

随后秀英区疾控中心进行现场调查、抽样检验、流行病学调查等工作后，于2018年9月13日向原秀英区食药监局发来调查报告，认为可能是鱼、肉携带致病性副溶血性弧菌，在切鱼、肉时污染了刀具和砧板。之后厨师用受污染的刀具和砧板切生红萝卜丝，最后制作成凉拌粉丝（粉丝、生红萝卜丝和酱料拌在一起），工人食用凉拌粉丝后引发食源性疾病。

调查确证近8个月，工地施工方被罚款14万元

事发后，原秀英区食药监局立即介入调查。经查，该食堂由工地施工方湛江市浩源建筑工程有限公司经营，但未申请食品经营许可。

调查还发现，该工地食堂条件简陋，操作极不规范，生熟不分，无“三防”设施，从业人员也没有取得健康证。该食堂提供餐食不进行留样，导致无法确认中毒食品，但确定中毒工人没有在外共同就餐的情况，认定食堂经营的餐食与工人食物中毒事故存在因果关系，故认定该公司工地食堂经营含有副溶血性弧菌的食品引发食源性疾病事件，应追究其法律责任。

经近8个月的调查以及补充证据，近日，海口市市场监督管理局秀英分局对湛江市浩源建筑工程有限公司未取得食品经营许可从事食品经营活动的违法行为处罚6万元，对其经营含有致病性微生物的食品引起食源性疾病的违法行为处罚8万元，共计14万元。

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