海口朗廷酒店蝉联“明日之星大奖”

朗廷集团第十一届中华厨艺明日之星大赛于2019年8月14日在广州南丰朗豪酒店顺利举办。来自朗廷酒店集团品牌旗下的厨师们同台竞技，互相学习，共同争夺“2019朗廷中华厨艺明日之星”的称号。经过激烈的角逐，海口朗廷酒店蝉联2019年“明日之星大奖”，并获得多个奖项。

此次比赛中获得明日之星大奖和家禽组冠军的作品是香槟妙龄鸽，它看似简单的一道出品，背后却极其考验制作者的厨艺。之所以称之为妙龄，源于作品选用出生二十二天的乳鸽，肉质鲜嫩，软骨酥脆。搭配清新独特的薄荷清香从嫩肉中散发出来，有别于平常乳鸽的做法，口感令人流连忘返。但真正打动评委的，在于细节的体现：出品时淋上特制的香槟酒调料在200多度的石头上，酒香在热石上迅速蔓延开来，溢满整场，在场的评委无不被这特别的点睛之笔所折服。

比赛的意义在于其不确定性，在有各种未知可能的情况下，更能激发参赛者更多的热情。朗廷集团人才及企业文化高级副总裁颜洁雯女士表示，“通过这次比赛，可以为年轻的后起之秀提供崭露头角的机会，更希望能够促进酒店团队之间的交流和学习，不断创新，提高技艺，并且为其提供一个展示自我的平台，同时也为集团选拔更多优质人才”。她还提到“比赛始终坚持让敬业创新成为朗廷核心价值的一部分，从而不断激发厨师团队们的创造力”。

新闻推荐

王业侨以普通党员身份参加海垦集团办公室党支部组织生活会时要求强化大局意识和基层服务意识落实好各项工作

本报海口8月29日讯（记者林倩）今天上午，海垦集团办公室党支部召开组织生活会。海垦集团党委副书记、总经理王业侨以一名普通...