螃蟹“发芽”能吃吗？专家：煮熟放心吃

南国都市报 2019-09-20 11:34

南国都市报9月19日讯（记者林文泉实习生李波）近日，市民黄女士向本报记者反映，骑电动车路过海口市人民桥附近，发现有人在销售新鲜的螃蟹，价钱也便宜，就购买4只回家准备煮来吃，却发现螃蟹的外壳和内部，都有形似触手的寄生物，虽然煮熟了吃，但还是很担心。

19日上午，记者对海口多个海鲜市场进行走访，发现卖蟹商家摊位上的少数螃蟹，身上确实有一种长约一厘米左右，长得像触手，头部呈现淡红色，身体微透明的寄生物，用手一碰还会动。记者在一家海鲜摊购买两只外壳长有寄生物的螃蟹，随后将其外壳撬开，发现两只螃蟹的左右蟹鳍，均长满了这种光滑透明的“触手”。

19日，海南省海洋与渔业科学院海水渔业研究所工作人员查看螃蟹寄生物图片后表示，这种寄生物学称茗荷，寄居螃蟹体内，但其实它对消费者来说是无毒无害的，且如果温度高于60度就会被杀死。如果把螃蟹煮熟了吃是没有问题的，而且大多生长在蟹的腮部，腮部本来就是被丢弃的。

该工作人员介绍，虽然茗荷对人没有危害，但像螃蟹这一类海产品里，可能存在对人体有害的寄生虫或者细菌，建议不要生吃，还是煮熟再吃为好。

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