海口旅职校教师获全国烹饪竞赛金奖
本报10月8日讯（记者肖卫香）近日，第八届全国烹饪技能竞赛总决赛落下帷幕。海口旅游职业学校教师郑璋荣获全国西式面点组金奖，以及“餐饮业技能人才”称号，并被授勋成为注册中国烹饪大师。
第八届全国烹饪技能竞赛由中国烹饪协会、中国财贸轻纺烟草工会全国委员会联合主办，每5年举办一次，是中国餐饮行业最具权威性的专业赛事。本届大赛在全国27个地区设30场分区赛，近8000名行业精英在15项个人赛和3项团体赛上展开激烈角逐。
郑璋目前担任海口旅游职业学校餐饮管理系主任，西式烹调高级技师、西式面点技师、中式面点技师，国家职业技能鉴定高级考评员，全国餐饮业西餐评委，海南省烹饪协会国际美食委员会副主任，亚洲名厨精英，餐饮业技能人才，注册中国烹饪大师。郑璋曾参与编写教材《西餐甜点》，辅导的学生在省中职技能大赛中屡获大奖。
据悉，海口旅游职业学校十分重视师资建设，致力培养“双师型”教师，通过培训制、导学制、项目制、比赛制、课题制和教改制等平台，打造高水平师资队伍。
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