科普健康膳食 创新慢病管理 “胃肠道和糖尿病”高峰论坛在海口举办
专家提醒
在这个信息爆炸的时代，各种信息鱼龙混杂，如何避免被谬谈信息误导，应引起各方关注。
日前，在中国产学研合作促进会指导下，由中南大学湘雅医学院附属海口医院、中国糖尿病防治技术创新战略联盟主办的“胃肠道和糖尿病”高峰论坛在海口举办。百余名专家学者齐聚海口市人民医院共同探讨胃肠道与糖尿病的关系，就健康膳食调整葡萄糖代谢和肠道菌群的调控技术，胃肠转流手术及其机理，葡萄糖代谢平衡神经内分泌调节等前沿课题展开充分的研讨和交流。
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百余名专家探讨“胃肠道和糖尿病”
此次高峰论坛旨在以糖尿病健康膳食逆转糖尿病提供技术支撑，提高糖尿病的研究、管理水平，有效遏制我国糖尿病不断升高的趋势。并向全社会提倡健康膳食和合理的饮食结构，促进健康科学管理的普及和水平的提高。加拿大曼尼托巴大学内分泌与代谢疾病科主任水野徹教授,中国糖尿病防治技术创新战略联盟常务副理事长、中南大学湘雅医学院附属海口医院内分泌科主任杨学军教授，中国食品发酵工业研究院韩晓峰博士，中日医院普外科孟凡强教授以及来自加拿大和全国15家食品企业，30余家医院的内分泌代谢科、普外科、临床营养科和糖尿病食品研制的150余人与会参加。
论坛的组织者杨学军教授表示，糖尿病不是单纯的血糖疾病已成为业界共识。目前，糖尿病新认识、新疗法不断涌现，糖尿病的基本概念亟待被更全面、深入地认识，特别是胃转流手术治愈和特定饮食疗法逆转糖尿病证据的出现。在此形势下，高峰论坛齐聚糖尿病内外科、营养食疗学、食品研发及制造以及各食品生产企业的专家、学者共同探讨胃肠道与糖尿病的关系，就目前对糖尿病概念的新认识，健康膳食调整葡萄糖代谢和肠道菌群的调控技术，胃肠转流手术及其机理，葡萄糖代谢平衡神经内分泌调节等前沿课题展开充分的研讨和交流。并对“糖尿病健康膳食”“饮食引发的代谢损伤”“糖尿病肠道菌群的基本特征及干预”等基本认识进行了规范。论坛提出，目前对糖尿病还需从葡萄糖代谢平衡及其调节、慢性炎症、代谢损伤等方面进行更全面的认识。论坛还发挥了产学研合作优势，提供合作平台，促成了相关企业的产学研合作项目。
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解决糖尿病根本途径在于胃肠道
水野徹表示，目前中国肥胖率正在大幅度上升，特别是肥胖者年龄越来越小，日常生活中，我们需要教育年轻人管理好自身，预防慢性疾病，比如过度肥胖和Ⅱ型糖尿病。据了解，根据国际糖尿病联盟统计数据，2018年我国糖尿病患者总数为1.144亿，已成为患者数量最多的国家。杨学军认为，不良的饮食结构是近30年来造成糖尿病发病突破亿级的主要原因。健康、科学的膳食结构是维护健康的重要因素，是健康中国的核心。而糖尿病健康膳食的概念目前还没有得到学术界科学的规范。另外，目前的饮食大多由食品专家根据食材的特性研制，较少与医学代谢和致病因素结合，加上自媒体的发达，众多不经过滤的知识满天飞，严重误导了人们对健康膳食的认识和应用。
杨学军表示，目前，糖尿病大多采取的药物治疗，而药物治疗难以阻断糖尿病的发展。胃肠道是目前糖尿病领域研究的热点，是解决糖尿病的重要途径。通过饮食调整胃肠道干预糖尿病是一个低成本、小投入，给患者带来更大的获益的一种治疗方法。
韩晓峰介绍，糖尿病健康膳食第一要有均衡营养，第二要能增进胰岛细胞功能，糖尿病患者在摄入特定的食物或研发功能性的食品一段时间后，血糖的释放就会平稳，甚至于延长一段时间，有效提高胰岛素的敏感性，对改善糖尿病前期或是Ⅱ型糖尿病患者的一些血糖代谢异常起到作用。
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不良饮食习惯可引起代谢损伤
在科普糖尿病健康膳食与研发功能性食品之外，与生产企业和医务工作者的对接，也是推广糖尿病健康膳食所必不可少的。市人民医院内分泌科副主任医师聂荣杰表示，人们经常在市面上看到的无糖食品，实际上和糖尿病的防治是没有关系的。他希望更多食品企业能生产更多低GI（血糖生成指数）食品，满足糖尿病患者和临床需求。
除此之外，杨学军还特别指出了论坛里提到的饮食引起的代谢损伤概念。不良的饮食结构造成的代谢损伤，它包括代谢调节、有组织的损伤。因此，大家要养成良好的饮食习惯，改变不良饮食习惯，合理调整饮食结构,控制蛋白质、脂肪、糖分的摄入。要定期检查身体,进行血糖、尿糖检测,发现糖耐量减低时,要积极加强预防。45岁后，肥胖者、有糖尿病家族史以及高胆固醇和高血压的人,应多关注血糖。
杨学军表示，糖尿病健康膳食的认识和普及是一项艰巨和复杂的社会系统工程，希望此次高峰论坛发挥产学研合作优势，能起到敲门砖的作用，唤起全社会对健康膳食的重视。特别是对新兴的“非直接降糖”的各种疗法的研究和应用应得到积极的支持和鼓励。论坛上，各专家、教授呼吁全社会应积极行动起来，共同促进糖尿病防治技术的创新及其相关产业的发展和技术进步，为促进健康科学管理的普及和水平的提高，实现“健康中国”的目标发挥建设性作用。
（记者品木通讯员全锦子）
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