传承近百年 石山黑豆腐 惊艳冬交会
本报讯冬交会最后一天，现场依旧人气火爆，位于海南国际会展中心B馆内的石山黑豆腐，滑嫩可口，豆香沁人心脾，深受市民游客青睐。
“这个是石山豆腐脑吗？给我们来4份。”现场的张女士说道。
正在品尝的陈阿公表示，石山黑豆腐，颜色跟普通豆腐不一样，整体呈碳黑色，味道很不错，比普通豆腐更嫩滑。
石山黑豆腐展位负责人符桂刚告诉记者，石山黑豆腐来自海口市秀英区石山镇，制作原料采用的是火山口地区生长的黑豆，黑豆本身含有大量的锌，以及其他矿物质，可以满足人体所需要的多种微量元素。
符桂刚说，石山黑豆腐制作工艺是爷爷那一辈流传下来的。“万年火山喷发，造就了石山镇地区奇特的火山群地貌，火山岩质地，耕种农作物尤其困难，石山镇村民发现黑豆适宜在火山地区种植，于是家家户户种植黑豆，并使用祖辈流传下来的工艺制成黑豆腐，质地滑嫩可口，豆香沁人心脾。”符桂刚说。
“此次冬交会给我们提供了很好的展示契机，通过冬交会平台，广大消费者就能认识石山黑豆腐，从而促进产品销售。此次参会的产品有豆浆、豆腐和豆腐花三种，深受观众喜欢，12日交易金额5000元，13日的交易金额7000元，14日的交易金额6000元，15日的交易金额达到了8000元。”该展位另一名相关负责人说。
实习生杨玉径记者罗晓宁
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