粽子怎样选购和存放？ 海口发布端午节食用粽子消费提示

海口超市出售各类粽子。本报记者 李银 摄

本报6月22日讯（记者蔡佳栩）端午临近，今天，海口市市场监督管理局发布2020年端午节食用粽子消费提示，提醒消费者从选购和存放粽子，注重自制粽子卫生等方面，做到疫情期间安全健康吃粽子。

市市场监管局表示，粽子是端午节必备的传统美食，目前市面上主要有常温粽子（真空包装粽子）、速冻粽子和新鲜粽子三类，还有许多家庭自制粽子。消费者要仔细选购预包装粽子，注意查看包装是否完好，不要购买包装袋破损、漏气或涨袋的。注意查看标签信息是否齐全，包括食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等。若标签标识信息不全，则不要购买。

市市场监管局提醒，选购新鲜粽子时，可观察粽叶颜色（墨绿、黄绿、淡黄都属于正常），粽体外观应无霉点、无露米和变形现象，气味如有酸败味的说明粽子已变质。疫情期间宅的时间多，有的家庭自制粽子与家人体验制作美食的乐趣。在选材和制作时要注意选择新鲜的食材，大米、肉蛋、火腿、五花肉等应在正规场所购买。同时，保证粽叶新鲜，包粽子时注意手部卫生，食材、加工器具等也要清洗干净。

市市场监管局还提醒，粽子要科学贮存，食用前要蒸熟煮透。此外，粽子中淀粉、脂肪含量较高，多吃容易积食。因此，吃粽子要适量，同时搭配蔬菜、水果、肉类、蛋奶、坚果，也可搭配豆浆、汤羹等，既均衡营养，又有助消化。

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