拒绝餐桌浪费，点到为止 半碗饭半份菜……海口正悄然走“红”市民期待餐饮服务更“精细化”，有选择空间
通过走访海口部分餐饮店，记者发现餐桌上的浪费现象相对普遍，有的一大碗饭才吃了几口就不吃了，有的菜还剩一大半在盘里……对于浪费，多数受访者表示并非主观意愿，主要还是“吃不完”。有市民表示，餐饮店应该推出更精细化和可量化的服务，让顾客根据自己的食量精准选择。
此外，有一些餐饮店响应拒绝浪费号召，推出了“半碗饭”服务，餐饮行业协会和相关部门也纷纷倡议厉行节俭。
新海南客户端、南海网、南国都市报记者王康景文/图
市民意见
餐饮店应推出更精细化和可量化的服务
针对不少餐饮店都不同程度存在的餐桌上的浪费现象，记者采访了部分市民。多数受访者认为，餐饮店方面的点餐服务做得不够好。
“比如有的店里虽然设置了大份和小份的套餐，但我的食量比较少，店里的小量对我来说还是偏大，所以，很难不造成浪费。”市民周女士说，她外出吃饭，在选择套餐方面都会尽量选择小分量的，但套餐量在区分上没有那么细化。
还有消费者表示，一些餐饮店的套餐基本上没有分为大份小份，更没有可选择的空间。如果消费者在购买套餐时不主动要求店家少打一些饭菜，就容易造成浪费。
“我认为餐饮店可以推出更可量化和更加精细化的服务，无论是套餐还是点菜，都尽量让消费者有更大的选择空间。”市民刘先生说，比如同一种菜品，餐饮店可以推出适合小朋友、大人、老人等不同群体的食量版本，根据量的大小来分别定价，此外，对于一些顾客在食量上存在的差异，餐饮店可以事先询问需要多大的食量，避免“一个标准供所有”。
商家行动
海口有商家推出“半碗饭”待客
为响应拒绝浪费的号召和餐饮行业协会的倡议，海口一些餐饮店已经开始采取举措。“我们现在推出了"半碗饭"的服务，目的也是让消费者根据自己的实际需要来选择饭量。”在海口，一家连锁餐饮店已经发出公告。
考虑到节约用餐，该店在原有的一些产品与服务设计上，积极推出更加细化的协助客户节约用餐的措施，践行“光盘行动”，推出的“半碗饭”供客人选择，吃不完的菜，为顾客提供免费打包。“我们也将利用多种渠道宣导“光盘行动”，利用科技手段，在点餐系统上增加提醒功能，提醒顾客适量点餐避免浪费，倡导绿色生活，善待每一粒粮食。”该店有关人员表示。
“这至少是一种新的尝试，只要价格上合理，这半碗饭就能让顾客吃得舒心。”有顾客对此表示非常欢迎，希望自己就餐时可以按量点饭。
部门举措
文明办：开展有奖征集活动宣传节约意识
实际上，为了厉行节俭，把避免浪费粮食的观念广泛宣传到民众，一些相关政府部门已经采取了对应的措施。
海口市市场监督管理局有关人士介绍，在此前，该局已经配合省文明办等部门，对海口的餐饮企业发出倡议，并制作了大量有关宣传节约粮食，拒绝浪费之类的提示牌和宣传海报，放在餐饮店内，以起到提醒顾客适量点菜、积极打包的作用。“我们还将视情况，对缺乏宣传提示牌的餐饮店进行督促增放。”相关人员表示。
“早在今年年初2月份，我们就已经发出海口市开展倡导绿色生活反对铺张浪费活动的方案，针对餐桌浪费、过度包装等现象进行劝导，推动改善。”海口市文明办有关人员表示，依据方案，组织刊播相关公益广告，在网络媒体、街区建筑围墙、公交、公共场所等区域进行传播，指导督促餐饮企业分类分量销售，满足顾客多样化需求。
为此，该办6月份联合媒体举办了“讲文明树新风”公益广告有奖征集活动，收集了2800余件平面类、音视频类、新媒体类公益广告作品，《节俭这一课》、《公筷公勺和谐用餐》等作品获奖，相关作品将被制作成海报等产品进行张贴或播放，进一步加强市民节俭粮食，拒绝浪费的意识。
他山之石
N-1点餐模式
在如何推动节约粮食拒绝浪费的问题上，有的地方推出一些新颖的尝试做法：
武汉餐饮协会倡议N-1点餐模式：10位客人只点9个菜，不够再增加菜品，确保顾客吃得好，也从源头杜绝餐饮浪费。此外要求每家餐厅要准备打包盒，以供顾客打包剩饭剩菜。
江苏省消费者权益保护委员会联合江苏省餐饮行业协会发出拒绝“舌尖上的浪费”倡议书：督促各餐饮经营者积极打造节约型餐饮，餐饮经营者要将制止餐饮浪费纳入到餐饮生产、加工、服务的全过程，减少餐厨垃圾；鼓励餐饮经营者调整菜品数量、份量，推出小份菜、半份菜服务，在节约前提下满足消费者品种多样化需求；提倡分餐制，有条件者可适当增加打包有奖、光盘打折等优惠奖励措施。
海南省市场监管局发出倡议：
制止餐饮浪费
养成节约习惯
新海南客户端、南海网、南国都市报8月13日讯（记者蒙健）13日，海南省市场监管局发出“制止餐饮浪费养成节约习惯”倡议书，呼吁餐饮服务提供者减少原料的浪费及厨余垃圾的产生，推动餐饮节约活动常态化，继续深入推进“光盘行动”。同时，倡导广大消费者树立起科学的饮食理念，在家用餐不过量消耗，外出就餐不超量点餐，共同践行“文明消费，节约用餐”的新风尚。
据介绍，倡议书中倡导餐饮服务提供者要在餐厅醒目位置张贴节约标识，在菜单上标示菜肴份量，在套餐标准上注明建议消费人数，并根据顾客需求提供小份菜、半份菜服务。继续深入推进“光盘行动”，根据用餐人数和菜肴份量及时主动提示顾客适量点餐。推广自助餐和分餐制，规范顾客取餐行为，提醒按需、少量、多次取餐。
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