情侣、单身人士、家庭主妇如何做饭才不会浪费？ 如何光盘？听海口市民“妙招”

商报全媒体讯（椰网/海拔手机端记者刘宁玥实习记者刘桂江摄影报道）“俭，德之共也；侈，恶之大也。”发扬勤俭节约的美德，是我们每个人的责任。8月15日，商报记者走访了海口市的许多家庭，调查家庭中的食物浪费情况。大部分家庭都做到了勤俭度日，但生活中难免造成一些不得已的浪费，对此，记者也整理了各路持家达人的应对措施。

家庭主妇

都会“掐住量”做饭

记者采访家住美兰区的一对年轻夫妇，妻子徐女士说道：“在家里怎么浪费？钱不是大风刮来的，一般的家庭都不会浪费。”这句话也是许多受访人的心声。

多数家庭一天的伙食大概这样安排：有多少人，做多少盘菜，荤素搭配，营养均衡，若产生浪费，直接保鲜膜包好放冰箱，下一顿再热着吃；米饭则是顿顿按饭量煮，有经验的家庭都知道“掐住量”做饭。有小孩的家庭也会给孩子准备儿童餐，适合孩子的口味，又能兼顾孩子生长发育需求。

也有一些情况特殊的家庭，比如家住龙华区的一对新婚夫妇，夫妻二人的工作较为忙碌，比起做饭，他们更愿意“下馆子”或点外卖。他们认为从购买、清洗、烹饪、到最后的清洗碗盘，做饭要消耗不少时间和精力，太累了。他们还谈到，去餐厅吃饭可能会造成一些浪费，比如餐厅做得太难吃或者份量太大时，难免剩点食物，在家则不会，因为他们养了两只狗，点外卖的剩饭剩菜都可以交给狗狗处理。

相对稳定的小家庭，单身男女和情侣的餐饮问题更难解决。情侣出于约会需要，往往在餐厅吃饭，两个人，为了场面好看，难免点上3-5个菜，吃到第四或第五道菜，俩人的胃早就被撑满了，有心无力，最后剩一盘两盘都是常见的。

单身市民符先生也很少在家做菜。对单身人士来说，做菜往往意味着浪费。超市的瓜果蔬菜、各类香料都不可能切分成一人份售卖，有时做顿饭，买回来的食材只能消耗一小半，大部分都搁在冰箱，难逃逐渐腐烂的命运。所以他要么吃食堂，要么出门吃套餐，钱花得多一点，至少不会浪费。

掌勺大姐

酱料烘焙原料别囤货

比起一日三餐，看得见的饭和菜，浪费往往发生在一些食材的囤积上。比如家里的调味料、酱料，受访市民普遍的感受是：平时买了用不着，要拿来做菜时刚好过期一两个月。“每次都这样！”在家掌勺多年的于大姐说，“什么黄豆酱、牛肉酱，不买不行，很多菜都要用到，但这些酱料保质期不长，每次用量不大，偶尔一段时间没用上，再回头做菜，一看保质期，又过期了。”这是做菜经验丰富的于大姐最头疼的问题。

市民徐女士做菜很少浪费，却栽在烘焙上。据了解，徐女士除了打点家中三餐，平时爱好烘焙，喜欢烤些小蛋糕、黄油饼干。因为家庭自制的小点心不添加防腐剂，很容易坏，靠两个人吃不完，最后徐女士只能到处送人，或眼看点心腐坏浪费。有时烘焙原料没用完，都是放在冰箱里过期了。

另外，记者在走访时，听到许多市民反映，囤菜也是造成浪费的一大因素。明明家里不缺吃的，非要囤几袋速冻饺子和馒头，放一年半载都不吃。有时遇到农产品活动，买一堆肉放在冰箱冻着，冻到不新鲜也没吃完。“道理大家都懂，可看到便宜大家也都想占。结果你看到了，造成大量浪费，得不偿失。”家住新埠岛的王先生说道。

持家能手

App上买打折促销食材

在走访过程中，记者遇到了许多擅长持家的市民，他们对生活中如何控制食物份量、如何精打细算度日颇有见解。比如家住琼山区的符小姐，平时经常在手机上利用各种App的打折促销购买食材，节约成本。此外她会在网上购买各种冷冻食品，比如冷冻帕格尼尼、冷冻鸡翅、冷冻包子馒头、冷冻红烧牛腩等等。她表示，现在冷冻锁鲜技术成熟，食物可以按照自己的食量加热，同样有营养，这种方式很适合单身男女，一些冷冻鸡块、薯条也很适合给小孩吃。

此外市民朱小姐也给出了建议。她一个人生活，会在周末熬一大锅牛肉，利用塑料分装盒装成7份，每天取出一盒，根据心情加工处理，做成一道菜，再搭配当日新鲜的蔬菜，这样效率高，又不浪费。至于单身买蔬菜不好把握分量这一点，朱小姐建议和邻居、朋友协商一起购买，互相帮助。

记者走访超市时也留意到，其实超市也有各种小包装、小分装，以及已经搭配好的新鲜配菜装。市民在购买食材时也应当量力而行，不一味买大份装的食材，从消费源头缓解浪费疑难。

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