金黄的油粿
海口市美苑小学三（6）班赵馨宇
油粿，你们听过吗？这是我们家乡的一种特产美食，金灿灿、香喷喷的。
国庆假期，妈妈有空教我做油粿。首先要挑一个又大又甜的地瓜，用水冲洗干净，然后把皮给削掉，接着，把地瓜切成一片一片的，放进锅里煮；等快要煮烂的时候，撒上少许糯米粉，妈妈告诉我，只要再焖五到十分钟就可以了。
焖好后，我把火关上，然后打开锅盖，热腾腾的地瓜出炉了，味道真香啊！我们又放了一些糯米粉，然后用铲子把地瓜和糯米粉搅拌在一起。
不一会儿，地瓜就变得黏糊糊的。我正想伸手去抓，妈妈阻止我说：“我们现在先不要碰它，等它不烫了，我们再来和面。”
之后，我和妈妈一起做馅料，妈妈拿来了一些炒熟的花生，去皮后加糖加芝麻再加一点水，放入锅中炒到糖化，再炒到干之后打成粉，最后再加一些白糖增加甜度。这样，馅料就做好了。
开始和面了，我看见妈妈一边放糯米粉一边和面，和了半天，终于和好面了，妈妈取出了一个小面团，把它搓成了一个圆形，之后做成一个小碗，往里面放馅饼，然后把它捏成三角形，一个漂亮的油粿就做好啦！
接着，我也试着做了几个，可老是做不好，捏成“四不像”的样子真逗，但我继续用心学着做，在妈妈的鼓励下，我做得越来越好看了。
做完后，我们把油粿一个一个地放入铲锅里炸，我看着炸的金黄金黄的油粿，非常紧张，因为它们瞬间膨胀似乎要从铁锅里跳出来。这时，妈妈用铲子把油粿捞了起来，放在盘子里。
冷却后，我们终于可以尝尝亲手做的油粿好不好吃了。我马上挑了一个大大的油粿尝了一下，真香！今天我学会制作一道家乡美食，真是快乐的一天。（指导老师：黄恒宝）
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