涉嫌销售有毒、有害食品罪 这家餐饮店栽了麻花里加明矾 铝残留量超标海口龙华老北方特色面食店被移送公安侦查

新海南客户端、南海网、南国都市报11月18日讯（记者蒙健）近日，记者从海口市市场监督管理局龙华分局了解到，因所经营的麻花被检出铝残留量超标，海口龙华老北方特色面食店被立案处理，并已移送海口公安局龙华分局依法查处。

据介绍，海口龙华老北方特色面食店经营的20200727批次的麻花经抽样检验，铝的残留量检验结论不合格。今年8月28日，海口市市场监督管理局龙华分局执法人员启动核查处置，对海口龙华老北方特色面食店进行现场检查，要求其停止购进和销售20200727批次的麻花并发布召回公告、排查问题原因以及提交整改报告。同时，海口市市场监督管理局龙华分局依法责令海口龙华老北方特色面食店停止生产及购进和销售20191007批次的香酥鱼，督促海口龙华老北方特色面食店将问题食品进行了召回。

海口龙华老北方特色面食店经营含有铝的残留量的麻花涉嫌构成了我国《刑法》第一百四十四条生产、销售有毒、有害食品罪。近日，海口市市场监督管理局龙华分局依据《行政处罚法》和《行政执法机关移送涉嫌犯罪案件的规定》的相关规定，将该案件移送海口市公安局龙华分局。

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记者了解到，在传统面制品加工过程中，添加硫酸铝钾（明矾），可以提高面制品的韧性，减少断条损失。硫酸铝钾的添加会造成面制品中铝残留。GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中规定面制品中铝的残留量不得超过100mg/kg。长期过量摄入铝会导致运动和学习记忆能力下降，影响儿童智力发育，抑制胎儿的生长发育。

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