她从茶山中走来 记2020年全国劳动模范符小琴
图为符小琴在2020年全国劳动模范和先进工作者表彰大会现场。海垦茶业集团供图
11月24日上午，全国劳动模范和先进工作者表彰大会在北京人民大会堂隆重举行。会场上，2000余名全国劳动模范和先进工作者中，有一位身着黎族服饰的海垦人的身影，她是代表海南省38名获奖者赴京上台领奖的唯一劳模。
她就是符小琴，海垦五指山茶业集团岭头茶厂“高香茶班”的班长。当这张朴实的脸庞，出现在当晚央视《新闻联播》的画面中，这位在生活中平凡普通，在工作中业绩突出的优秀劳动者，在这一刻成为了镜头聚焦的明星，百万海南农垦人为之瞩目。
11月26日，记者在海垦集团工会办公室见到了赴京归来、风尘仆仆的符小琴。一身干练的西装，灿若星辰的眼眸，与7年前记者第一次在基层采访时相遇的符小琴，已判若两人。
从普通的一线制茶工人，到海垦最年轻的制茶技师。20年来，符小琴的成长，见证了海垦茶叶产业的跨越，也再一次印证了一个朴素道理：只要勤劳肯干，都会拥有属于自己的一片灿烂星空。
攻克难关
制茶“小白”变研发“大师”
在符小琴的记忆里，童年的她虽然调皮，但是很守规矩，还对新鲜事物有着极强的好奇心：“啥事儿总想着去试试，并非浅尝辄止，而是要去品味、参透。”这种从小自带的性格，造就了如今的制茶能手。
“2000年我嫁到海南农垦乌石农场，随后进入岭头茶厂工作，20年我就没"挪过窝"。”用符小琴的话来说，以前在茶厂工作，是为了方便照顾家庭，可后来干着干着，经常都吃住在茶厂了，反而没时间照顾家庭，“也不知道是啥时候开始，我就爱上了制茶这项事业。”
一开始进茶厂，连茶都很少喝的符小琴跟着老师傅们学制茶，萎凋、揉捻、发酵、干燥……师傅做啥她做啥。可有一次师傅家里有事请假，离了师傅的符小琴“慌了”，这才真正意识到，自己并没有独立完成每道工序的能力。
此后，符小琴成了茶厂里的“游击队员”，完成自己负责的工作后，就到别的工位上“偷师学艺”。久而久之，她成了制茶班的全能选手。看颜色，就知汤色；凭手感，就可以掌控温度；瞅一眼、闻一下，就知道茶叶的发酵程度。“无论哪个环节的工人临时有事，让小琴顶上，绝不会出错。”时任岭头茶叶加工厂副厂长、品茶师王丹青称赞道。
正是这样的不服输、钻研到底的精神，让符小琴从一名普通的制茶工人，走向了茶叶产品研发的道路。为了改变产品跟不上市场需求的境况，2009年，岭头茶厂转型重组，并决定研发新产品，制茶手艺突出的符小琴临危受命，成为了原高香茶班的班长，带领同事们接下了研发重任。
“开展茶叶新品研发工作后发现，难度比想象中还要大。制茶过程环节繁多，造成茶叶口感、成色不同的因素也不同，从茶的鲜叶品种、嫩度、色度，到摊青、萎凋茶叶湿度和氧化情况等，都有具体的标准。”符小琴这样描述开发新产品的过程，要通过不断试验，结合成品品鉴，再对各环节进行细微调整。
如今畅销市场的海垦茶业集团王牌产品——白马骏红，就是符小琴参与研发的第一款产品。从制茶到研发，5人小组全靠制茶空闲开展研发工作。设备老旧、人手不够、时间紧张……种种困难，反倒激起了符小琴的斗志。
制茶并非一成不变，受季节、天气、温度、原料等因素的影响，随时都要依据实际情况，把控制茶的各个工艺环节。如发酵时间有长有短，具体时间的拿捏完全要凭借制茶工的经验。为了做出“引领南国红茶典范”的“白马岭味道”，符小琴和团队只能从一次又一次的试验中找“线索”，反复琢磨、思考。
每天早上到茶厂，先品鉴前一日制出的新茶，并研究从哪个环节入手进行调整，成为了符小琴最大的享受。难度越大，她就越来劲儿。
干燥环节技术难度大，火候难以掌控，必须来回查看茶叶的完整程度，以免因温度过高、时间过长等导致茶叶细碎、过干。但温度不够，又无法充分挥发出茶香……为了攻克难关，符小琴和团队反复尝试，轮流值守在机器旁，定时用手感受茶叶湿度。“为了节约时间，最快吃饭的纪录保持者是我，我曾两分钟吃完一顿饭！”符小琴笑着调侃，为了避免错过最适合的茶叶干燥温度，研发小组每个人都曾拿着一个大碗，站在机器旁吃饭以节省时间。
凭着这股死磕到底的韧劲儿，符小琴和团队最终陆续研发出白马骏红、白马君红、白马雾珠等在市场上颇受好评的产品，实现了茶厂茶叶产品结构从单一低质向产品多元化、高端优质的转变。
深耕茶园
带领团队踏浪前行
此前已荣获“海南省劳动模范”“海南省优秀共产党员”“全国农业农村系统先进个人”等多项荣誉，这次又当选“2020年全国劳动模范”，让符小琴更感紧迫：“时不我待，特别是"符小琴创新工作室"2017年被海南省总工会命名为海南省劳模创新工作室后，责任更重了，压力也更大。”
如何借助这方更为专业、广阔的平台，将自身的力量更好地发挥出来，带动大家一同为海垦茶叶产业作贡献，成为符小琴的“新课题”。
符小琴劳模创新工作室目前共有12名技术人员，大多由茶厂制茶人员兼任，专门负责产品研发以及茶叶产品质量把控的工作。“每个人身上的担子都很重呀。”符小琴感慨道。
为了让大家更加熟悉制茶流程，更好地开展研发工作，符小琴要求每名制茶工进行每周轮岗。“这就要求我们熟练掌握制茶的每个环节。”岭头茶厂技术员朱友平表示，目前茶厂工人中，年纪最大的60岁，最小的只有29岁，但大家都服符小琴。
符小琴将岭头茶厂老师傅传帮带的传统传承了下来，无论有经验的老工人，或是啥也不懂的制茶“小白”，她都能迅速地和大家打成一片，营造出互帮互助的大家庭氛围，让每个人都能在岗位上找到自己的人生目标。
正是这样一个拧成一股绳的集体，在短短几年间，不仅研发出白马红珠、白马金红等高端茶叶产品，又新研发出了白马骏红针形茶和白茶茶饼两种新品，一经上市便广受好评，快速占领高端茶叶市场的一席之地。
尽管如此，符小琴却没有停下脚步歇一歇：“工作室为研发新产品和进一步提高产品质量提供了一个专业的平台，我必须用好这个平台，助力海垦茶业更上一个台阶。”
海垦茶业集团党委书记、董事长蔡锦源表示，“全国劳模”代表着莫大的荣誉，更是一张有号召力的名片。期待符小琴劳模创新工作室打造出更多更好的新产品，为海垦茶业发展壮大添柴助力。
工作中，符小琴对于技术创新、“作战指令”的落实以及“后浪”的成长，从来都是快马加鞭，被同事戏称“快、准、狠”。而在生活闲暇之余，她也会喝着功夫茶，听舒缓的音乐，琢磨茶艺之道，习得一身优雅、从容。
工作上的雷厉风行和生活中的慢条斯理，始终保持着一种微妙的平衡，共同构筑起这名海垦人身上“全国劳模”最真实的形象。
乘风破浪，深耕茶园。一路走来，符小琴将实力、口碑与荣耀尽收囊中。作为助力海垦茶业巨轮破风前行路上功不可没的“乘风破浪的姐姐”，符小琴对于乘风破浪有着自己的理解：“乘风破浪首先要有风，没有海垦改革发展这股东风，我如何在岗位上破浪呢？这是大势与个体的结合，希望未来能发挥我的劳模带动作用，和海南农垦更多一线职工一起，用勤劳的双手努力奋斗，为海垦自贸港建设添砖加瓦，也希望我们每个海垦人，能借助海垦发展的这股风，让自己"飞"得更高、更远。”
茶香依旧，初心不改。在海南积极推动自贸港建设的背景下，制茶工艺中还有更多技艺，等着符小琴去探寻，一如攀登者总是在攀上一座高峰后，遥望另一座更为险峻的高峰。
（本报海口11月30日讯）
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