气温低需求大 猪牛羊肉价格坚挺 专家：春节消费旺季 价格将呈稳中有涨
气温低需求大 猪牛羊肉价格坚挺专家：春节消费旺季 价格将呈稳中有涨
商报全媒体讯（椰网/海拔手机端记者李兴民摄影报道）这几天，海南天气特冷，海口市民纷纷购买牛羊猪肉回家御寒，补充能量。正当市民走进农贸市场时，原本以为猪肉价格已连续两个多月下降，牛羊肉价格也会跟着走低，结果没想到“二师兄”杀了个回马枪，携手“羊贵妃”、“牛魔王”继续价格坚挺。1月9日，国际旅游岛商报记者走访市场发现，“猪坚强”这几天批发价开始走高。
走访“二师兄”摇身一变成“猪坚强”
据农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测，经历两个多月下跌后，猪肉批发价格自2020年第47周开始上涨，至2021年第1周，连续7周上涨，从39.36元/公斤涨到45.92元/公斤，涨幅16.67%。尤其是2020年第51周，猪肉批发价格时隔9周后，同比再次转正。这也意味着自2020年底，猪肉批发价格再次出现高于上一年同期水平的情况。
另据农业农村部对全国500个县集贸市场和采集点的定点监测，2020年12月第5周，全国活猪平均价格34.80元/公斤，比前一周上涨3.2%，同比上涨4.6%。
那么，海口的情况如何？商报记者就此走访海口白龙综合市场、振兴农贸市场发现，此前价格走低的“二师兄”，在去年底价格开始走高，进入新年后更是摇身一变成“猪坚强”。
在白龙综合市场，记者刚一采访猪肉价格，便有多位销售商跟记者诉苦，称生意越来越难做，原以为猪肉批发价格会走低，没想到最近批发价格波动。
个体商户告诉记者，他们此前批发白条猪（含猪头、猪内脏），每斤20元，现在已经涨到25元，他认为未来价格还会继续走高。
记者注意到在白龙综合市场瘦猪肉每斤35元至39元、排骨43元、五花肉31元至33元。
经销商羊肉批发价连续上涨
农业农村部数据显示，2020年12月，全国农产品批发市场羊肉均价为72.26元/公斤，环比上升4.6%，同比上升6.0%。
截至2021年第1周，据“全国农产品批发市场价格信息系统”监测，羊肉批发价已连续7周上涨，从2020年第47周的69.22元/公斤涨到2021年第1周的74.87元/公斤，涨幅8.16%。
“羊贵妃”驾到，“牛魔王”也跟着来了。牛肉批发价格也出现连续上涨，2020年12月，全国农产品批发市场牛肉均价为76.33元/公斤，环比上升0.8%，同比上升8.6%。2021年第1周，牛肉价格继续上涨，平均价格为76.95元/公斤，环比涨0.2%，同比涨9.2%。
记者走访了解到，受“冬吃羊肉赛人参”民间俗语的影响，羊肉在冬天一直很受海南人的青睐，价格更是节节攀升。
在白龙综合市场，羊肉每斤45元至48元，牛肉每斤卖到元60至63元。
记者走访中，有市民对记者说，牛羊肉这么高的价格，只能“望肉兴叹”，以后少吃一点，用鸡鸭肉代替。
对于居高不下的牛羊肉价格，经销商则告诉记者，羊肉、牛肉价格，在海南价格一直很高，只是没有“二师兄”那么变幻无常，一直表现坚挺罢了。“年关到了，受内地价格的影响，海南羊肉、牛肉价格估计会继续走高。”一经销商这样说。
专家分析牛羊肉价格将稳中有涨
采访中，有市民表示，目前猪牛羊肉价格的走高是什么原因引发，会不会影响到春节消费？
商报记者就此采访了罗牛山畜牧有限公司副总经理万长华，他说此轮猪牛肉价格上涨，主要原因有三点，一是东北下雪，导致生猪异地交易受阻。二是年关到了，受腌制肉需求的增加，拉动了价格上涨。三是受国外进口猪肉检测出阳性，人们对冻制品的需求有所下降。
海南省养猪协会会长姚德标说，1月8日，生猪期货在大连商品交易所正式挂牌交易。生猪期货将为市场提供公开、透明和连续的价格参考，这有利于养殖企业优化资源配置、合理控制养殖规模，促进整个行业健康发展。同时，生猪期货上市，标志着养猪产业发展进入了市场化的高级阶段。
姚德标还认为，生猪期货专业人才进入生猪行业，能够早期发现价值、预判价格、引导生产，缓解企业猪周期阵痛，规避生产和经营风险，让更多的养猪人受益，为养猪行业有序平稳发展作贡献。同时也能稳定市场供给，让更多的消费者受益。
万长华还表示，此轮价格的上涨，对老百姓的传统节日春节整体影响不大。主要是受春节消费旺季影响，牛羊肉价格将呈稳中有涨走势。因此，国家方面也在根据市场变化情况，做好中央储备肉投放工作，以此满足市民的正常需求。
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