长期不吃早餐 容易得胆结石

本报3月10日讯（记者周慧）“美好的一天，从一顿营养早餐开始，早餐吃不对会导致营养失衡甚至危害健康。”近日，海口市人民医院临床营养科副主任医师徐超提醒广大市民群众，长期不吃早餐，容易形成胆结石，导致胆囊炎的发生。

“胆汁是一种消化液，帮助消化食物。早晨，我们进食一些油脂性的食物，胆汁就开始发挥它的功效。”徐超介绍道，如果不吃早餐，胆汁没有用武之地，就会淤积在胆囊内，容易形成胆结石，导致胆囊炎的发生。总的来说，长期熬夜或者久坐不动；体脂过高或过度肥胖；节食减肥；饮食习惯不好，三餐不规律等习惯都容易导致胆结石。

徐超建议，吃早餐的最佳时间是早上7时至8时。《中国居民膳食指南》指出，如果早餐中包括谷类、动物性食物（肉类、蛋）、奶及奶制品、蔬菜和水果等4类食物，则为营养充足的早餐。早餐摄入的能量主要来自于碳水化合物，因此一定要进食谷类，最好选择一些杂粮，这样可增强饱腹感，并使血糖释放更慢，如玉米粥、燕麦片、包子、全麦面包等。与此同时，吃一定量的肉类、鸡蛋等动物性食物，还有喝一定量的牛奶或豆浆，以补充蛋白质及微量元素。

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