海口市民厉行节约 按需备餐不浪费
本报4月11日讯（记者陈钰婷）勤俭节约之风吹进海口的酒楼餐馆，也吹进千家万户。从按需买菜、适量烹饪，到废物利用、变废为宝，市民在日常生活中从菜市场到厨房，从餐桌到冰箱，每一个环节都有很多节约妙招。
4月11日上午，家住居仁坊社区的黄娟女士外出买了两条鱼、半斤肉、一个萝卜和一些青菜，准备烹饪一家三口的餐食。“我通常只买当天要吃的量，这样既能保证食材新鲜，也不会因为冰箱囤货过多而导致食物变质。”黄女士说，烹饪时基本上会只做吃一顿的量，避免产生剩菜剩饭。黄娟还分享了一些保存食材的妙招：“肉类买回后切成小块，分开装袋冷冻储存，吃的时候取一袋就行，避免大块冻肉每次做饭前的反复解冻，既延长肉类的保鲜期，又减少冰箱耗电；散装米面等买回后，可以装在密封罐里，存放在阴凉干燥处，防止发潮和生虫。”
市民潘丽女士说，剩饭剩菜在过去是常事，但如今她开始逐渐养成适度烹饪的好习惯。“我平时一个人住，一餐只做两道菜，肉菜可以多做一顿的量，第二天再加热一下，素菜就只做一顿的量。”潘丽告诉记者，按菜品类别选择多做或少做，在很大程度上避免了剩菜的产生。
在减少餐厨垃圾的过程中，不仅需要避免剩菜剩饭，果皮、蔬菜等厨余垃圾也需要被加以重视利用。在白沙门公园里，一座爱心环保屋格外引人注目。“将1份糖、3份果菜皮、10份水混合后，密封3个月即可开封使用。”白沙门环保教育站志愿者介绍，这种自制的环保酵素可用作天然清洁剂、空气净化剂等，用途广泛且制作方式简单，市民可以动手尝试将厨余垃圾变废为宝。
“制作环保酵素很有意思，我通常会把这个"任务"交给孩子，一方面可以提升他的动手能力，另一方面也可以帮助他明白废物利用的意义，养成勤俭节约的好习惯。”市民王先生说。
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