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不合格产品情况披露:海口龙华王宪瑶面包摊销售的油条 海口龙华金春联客家盐水豆腐坊销售的油条 海口龙华琪之源餐饮店销售的甜油条别将“铝油条”当早餐!海南省公布3批

南国都市报 2021-05-21 10:29

新海南客户端、南海网、南国都市报5月20日讯(记者蒙健)油条在我国是很常见的早餐,深受很多人的喜爱,但有不法商家为了提高面制品的韧性,在制作油条过程中违规添加硫酸铝钾(明矾)。近日,海南省市场监督管理局通报了3批次抽检不合格的油条食品(2021年第10期)。

据介绍,近期,海南省市场监督管理局组织抽检餐饮食品97批次,其中合格样品94批次,不合格样品3批次。根据食品安全国家标准,个别项目不合格,其产品即判定为不合格产品。

不合格产品情况分别为:海口龙华王宪瑶面包摊销售的油条,海口龙华金春联客家盐水豆腐坊销售的油条,海口龙华琪之源餐饮店销售的甜油条,检验项目铝的残留量(干样品,以Al计)均不符合食品安全国家标准规定。

记者了解到,铝的残留量(干样品,以Al计)不符合食品案例国家标准规定,主要是在传统面制品加工过程中,添加硫酸铝钾(明矾),可以提高面制品的韧性,减少断条损失。硫酸铝钾的添加会造成面制品中铝残留。GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中规定面制品中铝的残留量不得超过100mg/kg。长期过量摄入铝会导致运动和学习记忆能力下降,影响儿童智力发育,抑制胎儿的生长发育。

针对上述抽检中发现的不合格产品,海口市场监管部门已经采取措施依法予以查处,并责令食品生产企业查清产品流向、召回不合格产品、分析原因进行整改;责令食品经营环节有关单位立即采取下架等措施防控风险。

海南省市场监督管理局欢迎公众积极参与食品安全监督,如果在市场上发现有害食品,可拨打12345投诉举报,如经查实,最高可获50万元奖励。

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