“快乐水”有哪些不能说的秘密？
揭秘奶茶·系列报道①
编者按
“以前饭后一支烟，现在饭后一杯奶茶”“靠奶茶续命”“没有什么事情是一杯奶茶解决不了的，如果有，那就再来一杯！”……翻看各大社交平台，关于奶茶的评论很多。不知何时起，奶茶成了年轻人的“挚爱”，很多网友都表示“不可一日无奶茶”。
当奶茶成了年轻人喜爱的休闲饮品后，城市里的奶茶店如雨后春笋般冒出来。日前，记者对海口奶茶市场进行走访，发现奶茶在给年轻人带来快乐的同时，也有一些“甜蜜陷阱”。
本报讯走在街头，人手一杯奶茶似乎成为年轻人的时尚标配。奶茶热销，奶茶店如雨后春笋般出现在城市的街头和小巷。近日，记者走访海口多家奶茶店，发现这让人爱不释手的“快乐水”背后有许多“秘密”。记者吴佳穗
现象
年轻人每月花百余元喝奶茶
随着奶茶制作工艺的成熟，口感的丰富，年轻人渐渐离不开这杯“快乐水”。海南夏季天气炎热，奶茶类饮品拥有巨大市场，街头更是奶茶店林立。
记者在大众点评APP上搜“奶茶”关键字，海口地区搜索结果高达8733个。记者走访发现，大多奶茶店选址在学校周边或商圈，生意红火。
记者在街头随机采访了20名年轻市民，其中15人表示每月在奶茶店的消费有一两百元。
“我几乎每周末都会和朋友到不同的奶茶店打卡，一个月大概消费200元左右。”白领小梁介绍，现在不少奶茶店除了注重奶茶的口感外，还重视店面的装潢及杯身设计，店面装潢精美，包装可爱的奶茶对女性消费者有较大吸引力。
学生小陆表示，她平时在学校附近的奶茶店消费，不仅价格划算，且口感也好，“一般学校附近的奶茶店价格在20元以内，是学生群体能接受的范围。”
秘密1
“一杯奶茶成本约为2元”
近日，记者走访友谊阳光城、金棕榈商业广场、N次方公园、新城吾悦广场等商圈的奶茶店，发现目前海口奶茶店多为品牌经营，还有不少全国知名的连锁品牌，如喜茶、奈雪的茶等。
记者走访发现，市场上奶茶价格在5元-32元，商场内的奶茶店售价较高。那么每杯奶茶的实际成本到底多少钱呢？
记者在海口新港路一家奶茶原料店内走访发现，该店销售奶茶粉、牛奶、珍珠、椰果、茶包等奶茶原料，其中一包2千克的珍珠售价10元，一包2千克的奶茶粉售价35元，一包1千克的植物末售价25元。商家介绍，400克的奶茶粉混合60克的植脂末可冲2升的奶茶。
“连锁店一般都有厂家供给原料，但价格偏高，有不少加盟店会从附近店铺进原料。”另一家奶茶原料店的工作人员表示，一杯奶茶制作成本约2元，加盟店的奶茶标价10元起，一杯奶茶获利超过8元。
秘密2
奶茶不一定是“牛奶+茶”
奶茶就是“牛奶+茶”吗？答案是否定的。近日，记者以消费者身份走访了多家奶茶店，大多店员表示奶茶里没有牛奶。
记者在红城湖路一家知名连锁奶茶店点单，菜单上有46种饮品，店员表示“奶茶三兄弟”最受消费者欢迎。记者发现，店内的奶茶已事先调好并装在密封罐子里，待消费者下单后，店员从罐子里倒出奶茶。
“奶茶里加的是牛奶吗？”记者问。“当然没有，店里的奶茶是由奶粉做成的。”店员告诉记者，想喝含牛奶的饮品，可以点茶拿铁，茶拿铁由纯牛奶和茶勾兑而成。
在日月广场一家奶茶店的线上点单小程序内，记者发现每款奶茶成分介绍中均出现了“植脂末”字样，其中名为“可可奶茶”的主要原料是可可粉，辅料为红茶、植脂末。
记者在新港路一家奶茶原料店内发现有奶茶粉出售，店员介绍，奶茶粉就是制作奶茶的原料之一，混合茶包就可以冲出一杯奶茶。在另一家奶茶原料店内，记者看见有名为“植脂末”的原料出售。该店店员表示，奶茶就是由植脂末和奶茶专用茶叶冲泡而成。
记者通过百度百科了解到，植脂末又称粉末油脂或奶精，主要原料是氢化植物油、葡萄糖浆、酷朊酸钠、乳化剂等。植物油的氢化，是将植物油的不饱和脂肪酸变成饱和或半饱和状态的过程，此过程中产生的反式脂肪酸会使人体血液中的低密度脂蛋白增加，高密度脂蛋白减少，诱发血管硬化，增加心脏病、脑血管意外的危险，不宜多吃。
秘密3
大杯与中杯价格相差不大
“现在奶茶的包装套路太多了，简直防不胜防。”海口市民李女士反映，她在日月广场一家咖啡厅内消费，发现花32元购买的中杯咖啡与朋友花35元购买的同款大杯咖啡价格差距不大。
记者来到李女士消费过的咖啡厅，通过线上点单小程序看到，李女士点的摩卡中杯售价32元、容量355毫升，大杯售价35元、容量473毫升。两者相差118毫升，价格仅相差3元。
李女士表示，她还在解放西路金棕榈商业广场一家奶茶店购买过大杯奶茶（1000毫升），点单时工作人员没有告知奶茶杯子底下是空的，她拿到奶茶后发现杯子底部近三分之一是空的，里面放了一个小玩具，店家表示“这是给消费者的惊喜”。记者来到该奶茶店，想点一杯与李女士“同款”的饮品，但店内工作人员表示，目前店内不再售卖该款饮品。
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