端午节临近 商报记者走访海口各大超市发现 南咸北甜争宠 万水千山“粽”是情
商报全媒体讯（椰网/海拔手机端记者徐明锋摄影报道）再过20天左右，便是农历五月初五，传统端午节。粽子是端午节必备的传统美食。5月23日，国际旅游岛商报记者走访海口多家大型超市发现，各具特色的粽子已经上市销售，咸粽子和甜粽子又“争宠”了，然而，不管是咸粽子还是甜粽子，都是对家人的思念。
记者走访
各大超市粽子口味多样
端午佳节粽飘香。商报记者相继走访海口市国兴大道、龙昆南路、红城湖路等道路上的大型超市，发现超市里均设置以龙舟为造型的粽子一条街、粽子销售专区。各式各样的散装粽、礼盒粽被摆上货架，主要是真空包装粽子、速冻粽子等，粽子生产企业来自省内外，猪肉粽、板栗猪肉粽、叉烧粽等咸粽子，八宝粽、蜜枣粽、豆沙粽等甜粽子，口味多样，各有千秋，其中，猪肉粽居多。
记者注意到，在粽子价格方面，因粽而异，均不相同，海南本地企业生产的粽子的价格相对高于省外企业生产的粽子的价格。粽子分别以盒、袋为单位进行销售，为市民提供多样选择，大部分礼盒粽子价格在150元左右；而袋装粽子，大部分价格在15元左右。
海南本地企业生产的粽子，2千克/盒的情深意粽礼盒售价244.9元，2.5千克/盒的猪肉粽售价236元，2千克/盒的猪肉粽售价178元，1.2千克/盒的猪肉粽售价118.6元，800克/盒的猪肉粽售价71.8元，250克/袋的猪肉粽23.8元。
省外企业生产的粽子，1.398千克/盒的龙舟粽售价109元，1.2千克/盒的龙舟粽售价65.5元，1千克/盒的龙舟粽售价58元，300克/袋的板栗猪肉粽售价16.9元，200克/袋的猪肉粽售价13.9元，200克/袋的八宝粽售价11.9元，200克/袋的蜜枣粽售价8.4元。
“端午节，有吃粽子的习俗，也有相互赠送粽子的习惯，因此，我们销售的粽子有盒装，也有散装，满足不同人群需求。”一家超市工作人员说。
温馨提示
粽子容易变质，要注意保存
记者走访还发现，目前，市面上主要有常温粽子（真空包装粽子）、速冻粽子和新鲜粽子三类，还有许多家庭自制粽子。
那么，如何选购预包装粽子？自制粽子需要注意哪些？如何保存粽子？记者了解到，选购预包装粽子。市场销售的常温粽子和速冻粽子是预包装食品，在选购时要注意：一看包装是否完好，不要购买包装袋破损、漏气或涨袋的；二查标签信息是否齐全，按照《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB7718-2011）要求，直接向消费者提供的预包装食品标签标示应包括：食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等。若标签标示信息不全，则不要购买。
挑选新鲜粽子。在选购时要注意：一看粽叶，是否包裹完好，颜色是否正常（墨绿、黄绿、淡黄都属于正常）；二查粽体，形状是否完整，确保无霉点、无露米和变形现象；三闻气味，如有哈喇味、酸败味等异味，说明粽子已变质。
自制粽子时要注意三点，一是选择新鲜的食材。以糯米为主，配以不同的馅料，一般有素粽和肉粽。素粽常用果品（大枣、葡萄干等）、谷类等，应无变质、生虫等现象；肉粽常用火腿、五花肉等，建议在正规场所购买。二是选好粽叶和粽线。最好使用新鲜粽叶，如用干粽叶，使用前要用水泡或水煮软化；尽量采用素色棉麻线捆扎，松紧适度。三是保持清洁卫生。包粽子时手要干净卫生，食材、粽叶、加工器具等要清洗干净，以保证制作过程安全卫生。
需要提醒的是，不论哪种粽子，吃前都要彻底加热。预包装粽子可按照标签标示的食用方法进行烹制。新鲜粽子可参照预包装粽子的食用方法。特别需要注意的是，自制粽子可用高压锅、小火焖煮等方式，确保粽子蒸熟煮透后再食用。
小贴士
如何保存粽子
此外，天气炎热，粽子容易酸败，要注意保存。预包装粽子要按照包装上贮存方法储存，不要超过保质期。常温粽子一般可在室内阴凉处存放，也可在冰箱冷藏室存放。速冻粽子应在冰箱冷冻室存放，不可常温存放。打开包装袋的粽子，室温存放不要超过2小时。新鲜粽子每次要少量购买，并及时食用。必要时，可放在冰箱冷藏室，保质期一般3-5天。吃多少，煮多少。自制粽子保质期短，最好现包现吃。没吃完的粽子需在放凉、水分沥干后冷藏或冷冻，最好尽快吃完。再次食用时须彻底加热。
需要注意的是，粽子中淀粉、脂肪含量较高，多吃容易积食。吃粽子要适量，同时，搭配蔬菜、水果、肉类、蛋奶、坚果，也可搭配豆浆、汤羹等，既均衡营养，又有助消化。
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