“肯德基食物银行”亮相海口 倡导勤俭节约新风尚，提供市民免费取用
□记者沈丽焕/文单正党/图
本报讯5月22日，海南首家“肯德基食物银行”公益试点项目在滨海肯德基餐厅启动，将未售完的余量食物通过在餐厅门口设置“勤俭节约自取站”的形式，免费提供给有需要的市民，倡导勤俭节约新风尚。
在滨海肯德基餐厅门口，一台贴有“肯德基食物银行勤俭节约自取站”字样的冷冻冰箱里，存放着肯德基鸡翅、油条等数十袋食物。在冰箱的侧面，“珍惜粮食”“物尽其用”“合理拿取”等字样非常醒目，倡议免费自取的市民响应勤俭节约的号召。
据工作人员介绍，“肯德基食物银行”的食品采用冷冻的形式存放，冰柜温度在-22℃至-18℃之间，以确保食品安全。考虑到取用的方便，肯德基将余量食物进行分袋包装，并在包装袋上标明产品名称、存入日期、食用指引等信息。“肯德基食物银行”内的食品，包装袋上的食用指引信息非常醒目：“冰柜内食品非即食食品，需要重新加热至中心温度达到75℃方可食用”“食品只可当天食用，且只可复热一次。”
据海口肯德基相关负责人介绍，肯德基充分利用大数据计算等方式，在采购、生产、销售等环节通过科学的管理，做到最大程度的节约。受客流、天气等动态因素影响，部分餐厅会有少量的未售出食物。肯德基引入新颖的“食物银行”模式，将餐厅每日存余的食物免费分享给周边有需要的居民。据了解，“肯德基食物银行”的食品主要以原味鸡、辣翅、烤翅、油条、薯饼、华夫、可颂为主，便于市民回家进行加热处理。
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