母瑞山农场公司规范管理红军旅馆餐饮

本报母瑞山9月18日电近年来，母瑞山红色之旅深受热捧，来自海南各市县的单位、旅行团、散客等纷纷到母瑞山革命根据地纪念园缅怀革命先烈，探寻革命足迹，重温革命精神。为此，母瑞山农场公司抢抓机遇，深化改革，着力提升红军旅馆的餐饮质量，提高服务水平，树立品牌形象。

该公司党委书记、董事长叶小平表示，红军旅馆餐饮管理需学习和借鉴酒店现代化管理方式，从食材采购程序化、菜品丰富多样化、菜品口味多元化等方面对餐饮进行科学管理，从食材的采购、验收、烹制、服务等方面保证食品安全，提高餐饮质量，增加菜品样式，最大程度地服务好来到母瑞山参加培训的学员和游客，打响母瑞山红色旅游品牌。

母瑞山农场公司通过对餐饮工作强化监管，游客普遍反映红军旅馆近期餐饮质量得到显著提高，饭菜口味明显改善，规范化管理初见成效。该公司开展的问卷调查结果显示，客人满意度达到99%以上。(赵丽丽)

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