海南海派食品贸易公司生产的两批次虾皮因N-二甲基亚硝胺项目检测不合格被食药监部门要求召回 摄入过量可能引起急性中毒
□记者韩建东
本报讯昨日，省市场监督管理局在其官方网站发布产品召回信息，称海口市食药监局要求海南海派食品贸易有限公司召回N-二甲基亚硝胺项目检测不合格的虾皮。
据了解，2018年12月7日，海口市食品药品监督管理局对海南海派食品贸易有限公司生产的虾皮（规格：130克/袋，2018年11月20日生产；规格：200克/袋，2018年11月25日生产）进行抽检，经检验，N-二甲基亚硝胺项目不符合GB2762-2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》的要求，检验结论为不合格。海口市食品药品监督管理局已要求相关企业召回上述产品。为做好监督召回工作，现将召回产品的品名、规格等信息予以公布。
据了解，N-二甲基亚硝胺是N-亚硝胺类化合物的一种。食品安全国家标准中规定，水产制品中N-二甲基亚硝胺的最大限量不高于4.0μg。N-二甲基亚硝胺超标可能由于产品原料腐败所致，反映该食品卫生状况不达标。摄入含过量N-亚硝基化合物的食物，可能引起急性中毒，主要症状为头晕、乏力、肝实质病变等。
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