锐评陪吃不是目的责任才更重要
3月19日，教育部、国家市场监管总局、国家卫健委共同发布了《学校食品安全与营养健康管理规定》，从4月1日起执行。《规定》中要求，中小学幼儿园负责人应与学生一起进餐，实行用餐陪餐制。换言之，孩子们在食堂里吃什么，学校负责人就吃什么。这对于加强校园食品安全与营养健康管理，无疑可起到积极的促进作用，孩子们舌尖上的安全又多了道防线。
陪学生用餐，归根结底，是为了激发校方的责任心，让学生吃得放心、安心。在食堂就餐，食材新不新鲜，饭菜可不可口，一吃便知。学校负责人亲身到食堂走一走、吃一吃，一来，可以更深入了解学生就餐环境以及饭菜质量；二来，可及时接收学生就餐的反馈意见，进而开展针对性的管理；三来，可倒逼食堂管理者对饭菜供应给予足够的重视，确保饭菜更营养可口。
学校负责人到食堂用餐，是一种角色转换，从管理者转换为了就餐者。食堂管得好不好，直接影响到食品安全与营养健康。学校负责人用餐陪餐，也是在体验自己的管理成果，管得好自己吃得也好，管得不好自己吃着也遭罪，由此便可唤起学校保障食品安全的责任心，激发管理者对学生用餐的高度重视，及时对食堂环境、食材等进行检查，让学生吃到放心餐、营养餐。
其实，陪餐制并非首次出现。以海南为例，早在2014年，全省校园安全工作会议便要求，校长要带头执行学校食堂领导干部陪餐制度，而眼下该陪餐制却形同虚设。可见，要想把陪餐制落实好，还有很多环节要抓。例如，如何才能监管到位，真实掌握各学校的施行情况；如果执行不力，如何惩罚；具体实施效果又该怎么衡量……这些问题解决不好，陪餐制难免再次落空。
孩子是我们的未来，教育是社会的良心，而安全是教育的底线。让孩子吃得放心、吃得安心，推行陪餐制还只是防线中的一环，除此之外，还要高扬法律利剑，坚持严管和严惩相结合，建立切实可行的长效监管机制，打好守护学生用餐安全的组合拳，只有如此，才能为校园食品安全筑起牢固防线，真正确保孩子们舌尖上的安全。
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