加了胭脂红 烤鸭看上去“很美”海南省公布3批次检出色素、微生物污染的不合格食品
南国都市报8月12日讯（记者蒙健）色泽亮丽的烤鸭看上去令人垂涎三尺食指大动，且慢，这样色泽亮丽的烤鸭有可能超范围使用了添加剂……近期，海南省市场监督管理局组织抽检餐饮食品、饮料共2类产品65批次，其中合格样品62批次，不合格样品3批次。其中涉及烤鸭、绿豆冰沙检出色素、微生物污染。
据介绍，近期海南省共抽检餐饮食品49批次，其中合格样品47批次；抽检冷冻饮品16批次，其中合格样品15批次。不合格食品包括，昌江石碌星钦白莲鹅肉摊和昌江石碌黄光熟食摊两商家销售的烤鸭，检验项目胭脂红不符合食品安全国家标准规定。
记者了解到，胭脂红是一种人工合成食用色素，根据《食品添加剂使用标准》（GB2760）的规定，可用于糖果、果酱等食品中，但不得用于肉制品中。肉制品中胭脂红不合格的原因可能为企业在生产加工过程中为了改善食品的外观和色泽，超范围使用了该食品添加剂。
同时昌江石碌品上品饮品店生产销售的冰爽王绿豆冰沙雪泥（规格：330g/杯，生产日期：2019-05-09），经检验项目菌落总数和大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位；还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。而大肠菌群超标可能由于产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。
目前，对上述抽检中发现的不合格产品，昌江市场监管部门已经采取措施依法予以查处，并责令食品生产企业查清产品流向、召回不合格产品、分析原因进行整改；责令食品经营环节有关单位立即采取下架等措施防控风险。
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