海南这些鹅也很好吃

海南日报 2019-09-19 10:49

三亚荔枝沟鹅：三亚市荔枝沟镇散养的农家鹅肉质鲜美细腻，深受当地群众和游客的喜爱。海南饮食讲究清淡原味，鸡鸭鹅的做法通常是水煮白切，也有红烧和干煸之类的吃法。搭配着细嫩的鹅肝、脆生生的鹅肠、肥厚的鹅掌，回味无穷。

琼海温泉鹅：温泉鹅作为琼海市著名的特色农产品，源于琼海民间传统“公道”美味。上世纪80年代中期，琼海“鹅肉公道”开始兴起，逐渐成为深受市民游客青睐的佳肴。温泉鹅以白羽鹅种为主，主要产于万泉河中下游沿岸的嘉积镇、博鳌镇、中原镇等地。温泉鹅属于杂交鹅，生长快、抗病力强、个体适中，因此肥瘦适中，口感较好。