海南人年夜饭 怎少得了它 摊主：临近春节海鲜价格上扬
本报讯靠山吃山靠海吃海，海南人的年夜饭当然少不了海鲜。记者近日走访海口多个市场，发现大部分市场内售卖的海鲜种类丰富，大马鲛鱼、花蟹、蓝九节虾等应有尽有。“海鲜一天一个价，虾、蟹、鱼的价格都是当天定，货越少越贵。”多名水产品摊主表示。
记者符小霞
文/图
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临近春节野生虾蟹价格波动大，有的成倍上涨
1月27日，记者来到位于美兰区板桥路的板桥海鲜市场走访，发现原先的海鲜市场已经搬到白沙坊，距离原址150米远。当天上午10时许，市场内较为冷清，只有10多个摊主出摊。记者走访注意到，已经营业的四五个水产品摊位上的海鲜种类较少。水产品摊主小丽告诉记者，凌晨海上雾气较大，海鲜缺货，不少摊主下午拿到货后才会出摊。
“花螺和响螺比较贵，都是30多元/斤。现在海鲜的价格还算便宜，越是临近春节，海鲜越贵。特别是虾和蟹，如果缺货，价格更高。”小丽表示。
水产品摊主王女士告诉记者，一般野生的虾和螃蟹价格波动较大，成倍涨价是正常的。养殖的鱼、虾、螺等价格不会涨那么多，价格比较平稳。
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海鲜不易保存，可考虑提前购买海产品干货
1月27日，记者刚走进博爱南路东门市场,就看到两侧摊位上满满当当地摆着红鱼干、虾米、干贝、鱿鱼干等干货。
“瑶柱、虾米煮粥最好吃，非常鲜甜，价格也比较稳定。”海产品干货摊主王女士表示，她有线上线下两种售货渠道，网上销量较多，海口市内可以免费配送，其他市县和外省需要顾客自付运费，“新鲜的海鲜不易保存，可以考虑提前购买鱼干、干贝等。”
记者来到水产品摊位区，只见两侧摊位上摆满了塑料盆，盆内分门别类地装着鱼虾蟹螺等海鲜。“这个红脚虾怎么卖？”在海鲜摊前驻足的吴先生问。“230元/斤，红脚虾是虾中的"爱马仕"，今天的虾个头大肉多，特别新鲜。”摊主介绍，“红脚虾前两天价格为180元/斤，今天货少，价格高些。”
记者注意到，东门市场内卖皮皮虾的摊位很多，根据皮皮虾的大小，价格在80-100元/斤。记者询问能否预订，摊主符女士表示，“海鲜是不能预订的，因为价格浮动较大，而且过几天想买不一定有货。像皮皮虾现在卖90元/斤，春节期间大概会涨到120元/斤。”
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选好后再跟老板砍砍价，还能再少点
1月27日，记者来到位于海口新埠岛的海鲜大世界走访，发现这里的海鲜种类齐全，每个摊位上都挂着价格表，海鲜价格一目了然，如当天马鲛鱼50元/斤、红脚虾180元/斤、大龙虾180元/斤……最贵当数帝王蟹，298元/斤。“帝王蟹价格最近涨得很快，前几天一斤200元左右，现在快卖到300元了。”水产品摊主符先生表示，近段时间受天气影响，出海的渔船少，供不应求，导致海鲜价格涨了。
“目前皮皮虾的进货价高，卖得也贵，110元/斤。”水产品摊主黄女士表示，她除了售卖新鲜的海产品，还售卖马鲛鱼、鱿鱼干等海产品干货。
“选好后可以再砍砍价，一般老板会再少几元。最近皮皮虾的价格涨幅最大，个头大的今天卖到140元/斤，前几天同样个头的才卖85元/斤。”正在挑选海鲜的吴阿姨告诉记者。
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早点去市场选购，才能买到新鲜海鲜
1月28日上午11时，临近饭点，在港丰农贸市场里，菜的市民很多。记者走访中注意到，市场内售卖的海鲜种类丰富。
刚买完菜的市民顾先生介绍，他经常来港丰农贸市场买海鲜，这里每天都很热闹，“我孙子特别爱吃金鲳鱼，今天早上金鲳鱼卖17元一斤。鱿鱼也很新鲜，我买了2条，一共花了300多元，海鲜肯定要吃新鲜的。”
“上午或者下午早些到农贸市场，这样才能买到新鲜的海鲜。海鲜价格现在还算平稳，但越临近春节，价格越贵。”正在市场里挑选金鲳鱼的冯阿姨表示，对于如何挑选海鲜她有自己的方法，比如挑选鱿鱼时，要用手轻轻地划过鱿鱼的表面，如果鱿鱼表面的斑点能够来回摆动，证明鱿鱼非常新鲜。买鱼要看鱼鳃和鱼身的黏液，如果鱼鳃暗红鱼身黏液多，建议不要买，这样的鱼不新鲜。
“选螃蟹也不难，可以用手触摸螃蟹眼部，快速缩入眼窝里让你摸不着的最新鲜。再者就是将螃蟹翻过来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻回的是最新鲜的。”冯阿姨表示。
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虾蟹不能长期存放，最好2天内食用
1月28日下午，记者到琼山区培龙市场走访，发现当天市场内普通白虾28元/斤，野生九节虾65元/斤，三四两重的三眼蟹55元/斤……
“培龙市场大年三十会正常营业，海鲜价格会高一些。现在螃蟹卖55元/斤，大年三十可能就涨到70多元/斤，蓝花蟹现在卖100元/斤，临近春节那几天的价格不好说。”培龙市场水产品摊主张女士表示，海鲜当天购买当天食用最为鲜甜，虾、蟹等不能长期存放，最好2天内食用。
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