母亲的甜酒

□曾洁

甜酒，是用糯米蒸熟后制作，发酵后甜甜的，还略带酒香。

我的家乡——乐东黎族自治县赤楼村，是鱼米之乡。地处琼岛西南部，望楼河畔东岸。甜酒，舌尖上的美食，还美其名曰“精神食粮”。虽说是精神上的享受，心里总有说不尽的甜美。

闲暇之余，总会想起家乡，想起母亲制作的甜酒，这也是思念母亲的一种情怀吧。

在农村。小时候，逢年过节，家家户户都制作甜酒。一天午饭后，母亲先把糯米泡几个小时，接着上锅蒸熟。然后取出在盆里放凉到了30度左右，撒酒曲子搅拌均匀装入容器中，中间留几个窝。密封好后，就放在厨房里。

我看着母亲制作的甜酒，就非常好奇。每天静悄悄地打开容器看看，闻闻，总没有感觉。直到第三天，才有了一股浓浓的酒香味。母亲制作的酒酿成功了，这也叫甜酒。在那物质匮乏的年代，我和大弟一起分享品尝母亲的甜酒味道。还享受到了制作过程中的乐趣，心里有一种像甜酒一样的甜美。

那时，家乡不像现在，可以从超市里随手买得到各种各样的酒酿。想吃什么只要网络上一查，网购方式方法告诉你一清二楚。

有些快乐的获得很简单，但生活的情趣很浓，很幸福。这是一段美好的童年记忆吧！

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