寻19道年味

一方水土，一方风物，养育一方之人。热岛海南，陆地不大而海域辽阔，物产之丰富，风味之独特，往往出乎很多外地人的意料。

从琼州海峡到南海诸岛，从海岛东部到西线海岸，不同的食材，自然会烹调出不同的菜肴，然而，同样的食材，由于烹饪的人和烹饪的方法不同，更会产生千差万别的菜品和味道。美食文化的魅力不可谓不迷人。

在新的一年春节到来之际，海南周刊寻味百姓餐桌，寻找那些传统和地道的民间菜肴和味蕾记忆，从19个市县挖掘19道市井名吃与山野美味，以飨读者。——编者

1三沙红口螺

2海口慈菇焖腩肉

3三亚红糖年糕

4琼中三色饭

5屯昌白切排骨

6临高多文水芹

7儋州红鱼炖五花肉

8琼海山柚油

9万宁薤菜

10陵水米纸

11昌江腌蒜叶

12东方鲨鱼焖酸瓜

13白沙酸鱼酸肉

14椰子文昌鸡

15澄迈瑞溪腊肠

16定安菜包饭

17乐东扁豆酱焖海鱼

18五指山香煎五花肉

19保亭野生雷公笋

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