新研究称过量吃盐可能导致过敏性皮炎

据新华社柏林2月25日电（记者张毅荣）众所周知吃盐太多会增加高血压风险。德国一项新研究发现，过量摄入食盐还有可能导致过敏性皮炎。

过敏性皮炎又称特应性皮炎，常见症状包括皮肤发痒、红肿及皲裂等。德国慕尼黑理工大学领衔的科研团队在美国《科学·转化医学》杂志上报告说，食盐的主要成分是氯化钠，人体T细胞在氯化钠的作用下会转化成辅助性T细胞中的Th2细胞。T细胞是免疫系统与病毒等作战的主力，能帮助人体抵御感染，但当转化成Th2细胞后，则会诱发特应性皮炎等过敏性疾病。

不过研究发现，这一过程是可逆的。这意味着，当盐度降低时，Th2细胞还可以重新变回T细胞。

此外，科研团队还发现，特应性皮炎患者患处的钠含量较高。检测结果显示，患者受感染皮肤处的钠含量比健康的皮肤要高30多倍。

参与研究的慕尼黑理工大学教授克里斯蒂娜·杰林斯基说，该检测结果也符合另一项公认的医学检测结果，即特应性皮炎患者患处的金黄色葡萄球菌含量偏高。这种细菌不同于其他细菌，对盐有高耐受性。这一定程度上印证过量摄入盐与特应性皮炎之间存在一定关系。

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