百味书斋有你相伴冬阳暖
“小春日和”意思是“晚秋、初冬里阳光和熙的好天气”。本书作者津端英子,1955年与津端修一结婚,婚后专注于家庭生活,擅长料理、纺织、刺绣、耕田等。英子女士出生于日本爱知县一家造酒坊。当时,有很多酒坊工人在家里帮忙,一日三餐吃的都是自家园子栽的蔬菜。小时候,不爱上学的英子从学校回来就会去菜园里转转,那是她最开心的儿时回忆。上女校后,长兄继承了酒坊,英子女士便和父母一起搬了出来。后来她在新家附近开辟了一片菜园,实现她儿时的梦想。书的另一位作者津端修一是建筑师,毕业于东京大学第一工学部,先后在著名建筑师安托宁雷蒙德、坂仓准三等事务所工作,退休后劳作之余担任“自由时间评论家”。
日本名古屋市郊的一片杂木林和一间小木屋,是津端夫妇的梦幻田园。津端修一退休后,离开了繁华的都市,来到名古屋近郊新城,住在一栋一居室的原木小屋中,附带一个二百坪的菜园和三十坪的杂树林,夫妻二人在这里植树、建屋、耕作,过着英子女士梦想中的田园生活,享受着平静安稳的生活,他们亲手种菜,用心经营生活。酷爱帆船和航海的修一暂时放下他的梦想,与妻子英子女士在春种秋收中静享四季更迭。英子则无微不至地照料着修一的生活起居,连早餐都要准备十种小菜,用“彩虹食材”搭配出营养又美味的料理……但她始终没有忘记修一收藏在心间的航海梦。终于在88岁那年,修一再次回到惦念已久的塔希提岛。而刚一启程,他便开始想念留在家里的英子了,“她一个人多孤单啊。”
在两人精心呵护下,菜园四季果实累累。菜园和木屋连接起来,仿佛修一喜爱的大型帆船,正中立着的旗杆上,各色旗帜随风摇曳。他们的菜园里种下了七十种蔬菜和五十种水果,英子女士把榨好的果汁给修一先生喝,是生活的常态。在他们的家中,吃是比其他事情更重要的大事。“用的少点儿也能过下去,但吃的一定得精挑细选。那可是关系着生命的事儿啊。”英子女士一直坚持这样的想法。
书中不光有女耕男织的生活,更有津端家英子奶奶的私房菜谱,食材的选择、如何煲出无盐的靓汤,吃出更好的未来……一粥一饭一汤一料,皆是英子女士生活的勤劳与智慧的结晶,爱心与细心满溢字里行间。
每天都是小春日和。那并不耀眼的晴空暖阳,恰似这对老夫妻间日复一日的长情陪伴。英子从一位小时候家境富裕、无需为生计操劳的酒坊老板的女儿,成长为在自家的菜园厨房中大显身手的贤妻良母。当年龄越来越大,他们心里总是不断规划和憧憬未来的生活模式和状态。英子女士说,“健康、从容、自如、优雅”,是我给未来生活的定位。
修一先生不爱吃水果,25年来,英子女士每天早晨的第一件事就是去自己尽心耕种的“厨房花园”,挑选水果,榨成果汁:“他不怎么吃水果,我想要是把水果榨成汁,他没准能喝点”,而英子每天都陪着修一先生一起喝。修一先生生病,肾脏出现问题,英子开始考虑“无盐生活”。因为医生说,只要减少体内盐分含量,任何病症都会有所好转,英子就决心把无盐生活贯彻到底。英子做了很多尝试,最终将新鲜鱼片、昆布、干贝柱、虾煮成汤底,烧菜的时候放上几勺,因为这些食材本身含盐分,所以不再需要加盐,烧出的菜鲜美有滋味但并不咸,食材的鲜甜本味会慢慢释放出来。夫妻二人虽然年迈,却喜爱各种健康美食,又长于劳作,还日日享受下午茶的时光,他们的身体越来越好,英子女士一直用亲手烹制的料理守护着家人的健康。
在他们自家的菜园里,从来不施化肥的有机蔬果,长得极其茂盛,一到收获的季节,津端家的老两口就将吃不完的蔬果腌制在玻璃罐子里,悉心贴上标签,送给亲戚与朋友们。做得一手好菜又好客的英子,还不时邀请朋友到小木屋做客。
读到这里,会让人涌起在家中好好做美食,享用美食,过“健康,少盐低糖”的生活的冲动。而经过了七年之痒的婚姻走到多年以后,常感情变淡,这样的书籍堪称洗心之作,其中传递出的温暖和正能量,令人向往的田园生活,是平淡中最真情的相守,令人感佩,也勾起了我们在日常的一粥一饭中享用最平凡的爱与温暖。
爱是细水长流,是一粥一饭一碗汤的温暖,爱是相伴相守,是最长情的告白。有你相伴,每天都是小春日和。
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