警惕吃太素影响智商

南国都市报 2019-09-01 12:40

据新华社微特稿现在不少人崇尚素食。英国知名营养学家埃玛·德比希尔提醒，吃太素可能导致人体中有助大脑提升记忆力的胆碱缺乏，影响智商。德比希尔在《英国医学杂志·营养、预防与健康》发表文章，说吃素现在成为一部分人崇尚的潮流，尽管它有益环境，却可能对胆碱摄入造成深远影响，有“让下一代智商表现降低的风险”。

胆碱是人体一种非常重要的营养素，是促进大脑发育、提高记忆力的重要物质。日常生活中，人们可以经由摄入富含胆碱的动物肝脏、蛋类、绿叶菜等途径补充。孕妇多吃富含胆碱的食物有益胎儿大脑发育。