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今天来认识常见蘑菇 答应我 不要轻易试探毒蘑菇

南国都市报 2020-08-02 07:41

白绒拟鬼伞最爱潮湿角落白绒拟鬼伞最爱潮湿角落五棱散尾鬼笔白色的是“鬼笔蛋”热带紫褐裸伞纯黄白鬼伞大青褶伞网纹马勃喷射孢子经典毒菌:毒蝇伞毒红菇玉红牛肝菌 随着雨季的来临,又到了屋里、草坪上、行道树上长蘑菇的日子。我们看到了,一般都会惊呼一句“哎呀妈呀,长蘑菇啦!”“挺好看的,能吃么?”打住你跃跃欲试的味蕾!请收起你跃跃欲试的舌尖,跟着小编一起看看城市里比较容易见到的一些毒蘑菇吧!

(来源:博物微信公众号)

神出鬼没“拖把菌”

我们平时最常见的“家中蘑菇”,其实是鬼伞一类。叫“鬼伞”,就是因为它们生长周期短,突然冒出,仅一两天又突然消失——自溶成黑水,显得神出鬼没。

辐毛小鬼伞、白绒拟鬼伞、晶粒小鬼伞都是家中常客,出现在各种潮湿的地方,经常“中标”的是墙角和拖把。白绒拟鬼伞,它没毒,就是不好清理。

臭臭的鬼笔

春夏之交、雨后次日的上午,稀疏草坪上往往会突然出现鬼笔。它们多呈粉橙色至肉红色,顶端有棕色黏液状的“产孢部分”,凑近能闻到一股腐臭——用来吸引食腐昆虫,借力传播孢子。

鬼笔目大多数种类都有臭味。鬼笔的发育也很有趣,运气好,可以在生长鬼笔的泥土里找到污白色的“鬼笔蛋”,里面有鬼笔幼体和蛋清般的黏液。气候合适时,仅一夜功夫,鬼笔就会“破壳而出”。

可可爱爱“花盆菇”

如果你家花盆里长出了通身柠檬黄色、菌盖有粉末状鳞片、菌柄下端膨大的蘑菇,那多半是纯黄白鬼伞。

花盆里的纯黄白鬼伞,还挺好看热带紫褐裸伞(最早在华南发现,冠名“热带”,后来发现山东以南都有,学界便考虑去掉“热带”)、粗柄白鬼伞、褶纹近地伞等也是常见的花盆菇。

看看就行了,千万不要尝试。因为它们长期生长在浸水密闭的环境中,很容易滋生细菌。而且这些蘑菇都有一定毒性,不能吃!

有毒的小蘑菇

城市中的草坪上,尤其是狗屎散落的地方,还会长出一些灰褐色的小蘑菇,以花褶伞、锥盖伞和裸盖菇三个属为主。它们多有神经毒性,误食会头晕头痛、出现幻觉。甚至有人吃完狂笑不止,所以有些地方叫它们“大笑菌”。

在华东、华南,夏秋常能看到大青褶伞。它们可是城市野菇里的大块头,菌盖甚至有成人手掌大,呈污白色或米黄色,中间有少量棕色膜状残片,凑近还能闻到菇香。

别看形态、气味都像食用菌,它却有严重的胃肠道毒性,是城市里毒人最多的蘑菇,吃了会恶心呕吐、腹泻腹痛,甚至危及性命。路边野菇,无论认不认识,你都别采,更别吃。

“脏脏包”腹菌类

远看夏天的草坪,有时候会感觉,是谁把爆米花撒了一地。不,那是大大小小的腹菌类,常见的有网纹马勃、小灰球菌、头状秃马勃等。它们初生时白嫩绵软,像奶黄包,之后颜色却会加深,变得脏兮兮的,故又有“牛屎包”“马粪包”等俗称。

孢子成熟后,“包子皮”顶端开裂,一捏就有大量烟灰状的孢子喷薄而出。所以它们的英文名叫“puffball”——充满灰尘的气球。

菌根菌三巨头

华东地区城郊山中,多见壳斗科植物与松科植物构成的针阔混交林。这里栖息着大量“菌根菌”——特定真菌与特定植物的根系共生,一类蘑菇对应一类树木,看到哪种树,就能猜到会遇见哪种菇。

壳斗科树下,常常长出鹅膏属菌类。这可是蘑菇界的“毒王”家族,汇集了各类真菌毒素。每年我国发生的毒蘑菇致死案例,90%以上都由鹅膏家族造成。很多人对毒蘑菇的经典印象,就是鹅膏属的毒蝇伞,这种艳丽的蘑菇确实具有神经毒性。不过,认为蘑菇“越鲜艳越毒”可不对。在鹅膏家族中,毒蝇伞并不算顶级杀手。

与栲树共生的致命鹅膏、栎树林中常见的鳞纹白鹅膏、灰花纹鹅膏,都有严重的肝脏毒性;拟卵盖鹅膏、欧氏鹅膏等则会造成严重肾脏损伤。而它们都很朴素,不是灰就是白。

除了鹅膏,另两类常见菌根菌是牛肝菌与红菇科的蘑菇(包括红菇家族和乳菇家族)。它们常与栎树或松树相伴,个头够大,常有鲜艳颜色,走在山路上很容易看见。虽然这两类中都有著名食用菌,但也不乏毒菇。比如毒红菇,吃了会引发剧烈呕吐。

它们的名字叫“蘑菇”

夏秋雨后,公园草地上还能见到一种很像市售“口蘑”(白蘑菇)的菌类:洁白肥厚,菌褶幼时粉红,后来紫褐。这就是蘑菇——中文正式名,真就叫“蘑菇”。

“口蘑”正式名为“双孢蘑菇”,一个担子上有2个孢子;而这种蘑菇正是双孢菇的近亲,一个担子上有4个孢子,故也叫“四孢蘑菇”。

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