●不完全名单河粉肠粉米线或藏米酵菌酸
不要以为米酵菌酸离我们很远，它就隐藏在我们常见的食物中，容易受污染的食材包括以下这些——
谷类发酵制品：如发酵玉米面、糯玉米汤圆粉、玉米淀粉、发酵糯小米、吊浆粑、糍粑、醋凉粉等。
湿米粉制品：如河粉、肠粉（卷粉）、陈村粉、粿条、米线（米粉）、濑粉等。
薯类制品：如马铃薯粉条、甘薯面、山芋淀粉等。
木耳和银耳：新鲜木耳、银耳，泡发时间过长的干木耳、银耳。1984年山东省东平县爆发了首起变质鲜银耳中毒事件，中毒105人，死亡8人，经流行病学调查和实验室确证为椰酵假单胞菌引起的非发酵食品中毒。（综合）
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