琼海食药监局检查6家省中小学音乐课堂教学评比活动供餐酒店 下发5份监督意见书
检查中,执法人员对供餐单位使用食品原料配料的标签标识、冷藏冷冻、仓库储存、洗涤消毒、烹饪操作、留样保存等内容进行逐一排查,排查是否存在食品调料过期、冰箱内使用有色塑料袋保存食品、原料配料未加盖贮存、从业人员未佩戴健康证或未穿戴专门工作衣帽进行操作、卫生死角多等食品安全问题。
执法人员发现,其中有5家供餐单位存在“三防”(防鼠、防蝇、防尘)设施未保持启用状态、厨房存在卫生死角,清洁工作不彻底、食品留样制度及食品原料进货查验制度落实不规范,以及部分食材未做到离地摆放等问题。
针对上述问题,执法人员依法对5家供餐单位现场下达《监督意见书》,要求即刻着手整改。
活动期间,6家供餐单位未出现食品事故。
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