展现特色餐饮文化《舌尖上的三亚》出版

本报三亚8月27日电（记者林诗婷）8月27日，三亚市全域办、三亚市旅游委以“三亚老字号餐饮名店”评选活动结果为依托，出版了美食专著《舌尖上的三亚》，集中梳理和呈现三亚特色美食，展现特色餐饮文化和历史。

该书包括海鲜餐饮、国际美食等5个部分，呈现三亚美食、美景、人文、历史等要素，通过图文展现三亚美食匠人对食材的外观、口感、处理和加工过程中的智慧，体现鹿城美食的文化底蕴。

近年来，三亚注重挖掘培育本土美食资源，通过开展“三亚老字号餐饮名店”评选推广活动、打造三亚旅游美食宣传片、“中廖黎寨，年味十足”春节美食专区展销、海鲜美食推广季暨海洋生物资源保护知识巡回展等多举措，树立餐饮行业标准，打造鹿城特色美食品牌，为游客提供更加丰富多元的餐饮消费产品，加强旅游餐饮行业资源整合，推进旅游供给侧结构性改革。

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