切好的水果裸露在空气中，碰钱的手不洗直接切水果鲜切水果能放心吃吗？医生建议：水果还是现切现吃更卫生
炎炎夏日，骄阳似火，许多人将水果当做“消暑良方”。市面上一些以现切现卖、多种水果DIY组合为卖点的鲜切水果店颇受市民游客欢迎。三亚日报记者走访发现，这些鲜切水果价格略贵，而且其中因为店员操作而产生的食品安全问题，也让人担忧。医生告诉三亚日报记者，切好的水果长时间暴露在空气中容易滋生细菌，市民最好自己买水果回家现切现吃。
切好的水果裸露在空气中
苍蝇和瓜皮屑附在水果上
4月29日中午时分，三亚日报记者来到解放路某街口的一家水果店，大老远就见店铺墙上醒目地打着“全场6元/半斤，统一价格，任意搭配”的招牌。三亚日报记者走近一看，西瓜、橘子、圣女果、哈密瓜、火龙果……十几种已切好的水果一字排开装在塑料筐子里，没有冷藏加湿器，也没有防尘罩覆盖，切好的水果裸露在空气中。而在后厨忙碌的店员，搬西瓜的手尚未清洗就直接拿起刀切起水果来，让人更为不放心的是切好摆放的西瓜上还沾着瓜皮屑，哈密瓜上还停留着一只苍蝇……卫生状况令人堪忧。
近十分钟的时间里，三亚日报记者观察发现，纵使水果店紧挨着大马路，过往行人如织，十分钟内并无一人购买，但不乏有一些驻足的市民。“这些鲜切水果看着就不太卫生，说实话，我不敢买。”市民符女士告诉三亚日报记者，因为天气热本想路过买点鲜切的水果解解渴，但是被店内的卫生给“吓住了”。
碰钱的手不洗直接切水果
一块抹布擦完桌子擦砧板
随后，三亚日报记者又走访了解放路上的另一家鲜切水果店。只见这家鲜切水果区域的柜台上摆满了各式各样的鲜切水果，同时不断有冷气从一根管子里喷洒在水果上，旁边竖着的价格牌上写着“随意搭配9.9元半斤”。三亚日报记者观察发现，仅10分钟，就有8名消费者购买了鲜切水果，花费都在20～60元之间。虽然和上一家相比这家水果店的客流量和卫生都有明显的改观，但仍存在不少卫生问题。
在现场，三亚日报记者看到一名学生将挑选好的水果递给服务员称重时，服务员没有取下原本切水果戴着的一次性手套，就在电子秤上操作起来，且在找钱后也并没有替换新的一次性手套又切起了水果。
此外，切水果的区域也没有隔间，切好的水果常和果皮杂物等混放在同一区域，一块砧板上一会儿放切好的水果，一会儿放塑料盒、刀具，同一块抹布擦来擦去，擦完刀、手、桌子，又去擦砧板，顾客用完后的夹子也并未清洗，上面混合了各类水果的汁液。
医生建议：现切现吃确保卫生安全
“鲜切水果一次性可以吃多种水果，虽然贵了点，但是省了洗切的麻烦。”三亚日报记者随机采访了几位购买了鲜切水果的市民游客，他们大多数人都表示是因为食用方便且种类多而购买，并不会特意去确认水果的摆放时间，仅凭肉眼判断新鲜与否决定购买。
对此，三亚日报记者咨询了三亚荔枝沟卫生院名老中医方炳福，他说，水果的果皮本身就是一个阻绝细菌的天然屏障，一旦被切开，果肉容易被外界细菌污染，再加上如果商家在处理水果时不注意卫生，那么抵抗力差的孩子或者肠胃比较敏感的人，就容易引发急性肠胃炎等消化道疾病。
方炳福建议，消费者还是把水果买回家，现吃现切，确保卫生安全。同时不要一次买太多水果，不要完全依赖冰箱，低温只能延缓细菌繁殖速度，并不能阻隔细菌。此外他提醒商家，在处理水果时一定要注意消毒刀具砧板并配以加湿器隔绝蚊虫。
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