精心烹制菜品接受食客“挑刺”

6月20日，三亚益龙海景渔村，该店20余名大厨头戴白大帽、身穿班衣，将自己精心烹制最拿手的好菜端上展台，接受嘉宾和食客的“挑刺”，品评人员对大厨们烹制出的20多个菜品一份份地品尝、打分，从色泽、刀工、造型、营养卫生、口味等六大方面进行点评。据了解，当天举行的三亚益龙海景渔村第二届厨艺暨服务技能交流大赛，目的是挖掘新的受欢迎的菜品，培养青年厨师，同时与客户面对面沟通交流，通过客户的反馈信息，努力改进菜品，完善服务，让餐厅品牌和服务技能得到进一步的提升。本报记者袁永东摄

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