经营铝残留量超标油条 三亚一饮食店被罚款2.5万元

本报讯（记者吕书圣）三亚赛友饮食店在制作油条称取食品添加剂时，忘记将电子秤按归零，导致含铝添加剂过量。近日三亚市市场监督管理局对该店经营超限量使用食品添加剂的油条的行为罚款25000元。

据了解，5月29日，三亚市市场监督管理局执法人员对三亚赛友饮食店经营的油条进行监督抽样，检验结果检出该批次油条中铝的残留量项目实测值为626mg/kg，不符合GB2760-2014《食品安全标准食品添加剂使用标准》要求的限值≤100mg/kg，检验结论为不合格。

6月20日，执法人员将《检验报告》送达至该单位并进行现场检查。执法人员现场未发现被抽检批次油条的销售记录；现场发现该店加工场所内有2名工作人员正在制作油条，并发现“双喜牌泡打粉”和“安琪无铝害复配油条膨松剂”各1袋(罐)。执法人员对三亚赛友饮食店的注册经营者陈某有及面点师陈某伟进行询问调查，了解到该店经营的油条为自制加工，5月29日该批次油条共制作80根左右，以2元/根的价格销售完毕，但无法提供销售记录。其制作油条所使用的双喜牌泡打粉为含铝添加剂，二人都认为此批次不合格油条中出现铝含量超标的原因为电子秤称取泡打粉时忘记按归零，导致含铝添加剂过量。该批涉案食品货值金额20元，违法所得20元。7月10日，执法人员对该店的排查整改情况进行现场检查，发现该店在经营场所的醒目位置张贴了召回公告，已经停止使用双喜牌泡打粉(含铝)，将其更换为无铝泡打粉。

据介绍，三亚赛友饮食店经营超限量使用食品添加剂的油条的行为，违反了相关规定。9月2日，三亚市市场监督管理局依法没收该店违法所得20元，罚款25000元。

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