姨婆的椰子糖 □陈仁红

椰子糖，在今天来说，已不是什么稀罕食物了。在海南，任何一家超市或便利店里都能见着，硬的、软的、糕的，还有各种滚满椰丝的“特浓椰球”，可谓琳琅满目。然而，对于“那是姨婆的椰子糖”，却刀削斧刻般的存在我的记忆里。

我没有见过外婆，在一个阳光明媚的午后，却欣喜地有了一位姨婆。那天午睡醒来，我听到厨房里传来“哐啷哐啷”的声音。但凡海南的孩子都知道，那是“弯勾刀”的刀背敲击椰子壳后发出的声响。我猜，肯定是母亲在厨房里开椰子了。

我一骨碌爬起来，快步走向厨房，是的，母亲正在开椰呐，我乐了。母亲看了看我这小馋猫，说：“今天只能喝椰子水，椰肉可不给吃，这是要给姨婆做椰子糖的。”我甚是好奇，问母亲：“怎么我们家就突然生出一个姨婆来？怎么我以前就没见过呢？”母亲笑了笑，说：“姨婆呀，是外婆的妹妹，是我的姨，住在三亚榆林部队里，以前也和姨公常回来的，只是你年龄小，还没记事而已。”母亲又说：“得赶在今天下午前把椰子糖做好，明天是周末，我们要带椰子糖去看姨婆的。”从那天起，我知道自己有个姨婆。

母亲很麻利地开了椰子，用刀尖撬出椰肉，接着切成薄薄的椰肉片，有成人的手指般长短，接着摊在一个扁平的大铝盘里，然后拿到太阳底下晒。那日，阳光刺眼，白花花的太阳底下是白花花的椰肉片，白花花的椰肉片散发着白花花的椰香。我贪嘴，时不时地小跑过去，抓起一两片就往嘴里塞。母亲忙碌间偶尔回过头来，发现了，就很响亮地扔来一句：“就你贪吃，那是姨婆的椰子糖呀！”我眯着眼笑，一溜烟，就跑掉了。

椰子糖的最后步骤是煮糖浆裹椰肉片。母亲把水烧开，然后缓缓地加入红糖，同时，用筷子不停地搅拌，搅到红糖水变稠，又慢慢地成了粘稠的红糖浆。这时，就倒入椰肉片，还是不停地搅拌，直到每片椰肉都均匀地裹上了一层薄薄的红糖浆。此时，椰肉经过了高温，渗出淡淡的椰油，恰好与糖浆充分混合。香气浓郁，片片金黄，诱人呐！但是这个偷吃不得，椰肉上的糖浆会把舌头烫伤的。

当然了，裹上糖浆的椰肉片一定要赶快摊开，赶快放到阴凉的通风处晾干，否则就会粘成团了。等椰子糖晾干了，母亲就用牛皮纸包了起来，又用绳子牢牢地扎好。牛皮纸外渗着椰子糖的油渍，香得馋人。

周末的早晨，父亲开出单位介绍信后，我们乘一辆皮套顶篷的军绿色吉普车前往榆林部队。过三亚河大桥，过鹿回头山脚，最后过了大东海，就来到了榆林大门。在审核通行证时，母亲一再嘱咐：“那是姨婆的椰子糖，可不能吃。”我们一个劲儿地点头嗯哼，其实，心里早已有了小小心思：到了姨婆家，姨婆肯定会给我们椰子糖吃的。

姨婆家的房子在部队的宿舍院里，里面是干干净净的水泥地板，外面是高高的芒果树。姨婆早已候在院前，她说从接到父亲的电话后，就一直盼望着我们的到来。那日，姨婆的椰子糖真的是让我们吃了，可香呀！

后来，只要去看望姨婆，母亲总会做椰子糖。母亲也照常会嘱咐我们：“那是姨婆的椰子糖，可不许吃。”然而，每次来到榆林山脚的那座小院，“姨婆的椰子糖”最终也成了我们的了。

光阴流逝悄无声，许多往事都已逝去，但“姨婆的椰子糖”，却一直沉淀在心海。每当回忆起来，它那椰香浓郁的独特风味，依然带给我满满的眷恋和温馨。

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